“大哥這是怕咱們偷師學藝,大家都懂事兒點。”
“是啊是啊,大哥你也忒小氣了,長這么大我還沒下過廚房呢,你就是讓我們站在旁邊看我們也學不會啊。”
林向前指著起哄的家伙們笑道:“你們這幫小子們盡給我加節目,咱可說好了,就一個菜啊,你們要是得寸進尺咱們可就一拍兩散。”
“那不能夠,今天大喜的日子,不能把巧兒妹紙和妹夫的洞房改成廚房啊,你們說對不對?”
“我覺著洞房改廚房也挺有創意的。”
林向前點著那小子的鼻子笑罵一句,轉身走進廚房直接把廚房的防火門給關上了。
這一回排場大了,廚房外面等著黑壓壓一群人,廚房里百十號人跟在葉秋葉身后,領導視察也沒這架勢啊。
經過剛才四個菜,葉秋葉對懷海大酒店廚房里的食材大致已經心中有數,正發愁弄個什么菜滿足外面差不多上百桌客人呢,這時豆腐丁正好搬著八板新出爐的豆腐從后門進來。
見到豆腐丁,葉秋葉眼前一亮沖著緊跟在身邊的老蔡說道:“不找別的食材了,就豆腐吧。”
在葉秋葉眼中,懷海大酒店滿后廚的食材中,恐怕也就數豆腐丁的豆腐做的最地道,其他可選中的食材確實還有一些,不過卻不足以滿足每桌一盤菜的需求。
聽到葉秋葉選中了豆腐,老蔡急忙向豆腐丁招手:“老丁,把豆腐送到配菜間。”
葉秋葉沖著老蔡笑了一下說道:“麻煩蔡師傅給我找個大炒鍋。”
“沒問題,老錢把你那口大鍋拿到頭灶,洗干凈了。”
葉秋葉走到海鮮池旁,拿起抄子從海鮮池中把剩下的七只野生龍蝦撈出來,自己直接拎到配菜間宰殺,把蝦肉剝出來改刀成蝦片,投以料酒、蠔油、食鹽、味精、生粉、食用油等腌制。
這回老蔡聰明了,送葉秋葉動手起他就開始全程錄像,準備等清閑的時候再慢慢模仿。
八板豆腐被改刀成半寸大小的方塊放到一個大不銹鋼盆里,葉秋葉又準備了一些配料,沖著身旁圍觀的林向前說道:“三哥,幫我把這些配料拿到灶上。”
沒辦法,林家三兄弟中葉秋葉跟林向南最熟,也最談的來,只能指使他了。
林向南瞪著眼睛伸手去端配料,說了一句:“你又欠我一頓。”
林向南的手還沒挨到料盆,一旁早就蓄勢以待的老蔡已經竄出來搶在林向南前面端起了料盆,嘿嘿笑道:“這種粗活哪能勞動您幾位,你們幾個還傻站在那兒干嘛,還不趕緊幫葉師傅把這些東西拿到灶臺上去。”
龍蝦燒豆腐,怎么也對得起人們擠兌葉秋葉這一回的了。
跟看打把勢賣藝一樣,跟進廚房里來的人里三層外三層把頭灶前的葉秋葉給圍了個嚴嚴實實,站在最靠前位置的自然是林向前林巧兒兄弟姐妹,林雙喜和老蔡兩個也舔著臉擠到了前排,隨后是酒店后廚的那些廚師們。
老蔡占據了一個最好的位置舉著手機拍視頻,他后面那些廚師們十之**也都掏出了手機開始錄像,搞得跟新聞發布會一樣。