陳樵一言不發的沖著葉秋葉挑起了一根大拇指，一個字，服。
葉秋葉笑笑接著說道：“其實這一鍋豬雜里味道最重的還是豬大腸，我覺得這豬大腸你處理的還不夠徹底。”
陳樵說道：“我是翻過來用堿水清洗的，最少清洗三遍以上。”
葉秋葉點了點頭說道：“這樣處理可以處理掉豬大腸表面上的異物，但是還不夠徹底。樵爺，你可以試試下次清洗過后在豬大腸中塞入一把水芹菜和小蔥，把水燒開之后下大腸焯水，再次滾開后熄火，就用這一鍋水浸泡大腸四個小時以上。還有豬肚，也可以用同樣的方法處理。”
陳樵點頭：“好，等會兒我就試一下。”
葉秋葉笑笑，跟陳樵碰了一下酒杯說道：“樵爺，我建議你鹵湯的料包里再加上十五克車前子，你可以少弄點鹵湯先試一下味道如何，可用則用。”
陳樵眉梢輕輕一挑：“明天我就去中藥鋪抓藥，豆腐兄弟，你看還有哪些地方需要改動的？”
葉秋葉端著酒杯沖著陳樵說道：“樵爺，如果你把鹵湯里的黃酒換成這杯酒恐怕味道就會更好一些，你回頭試試。”
陳樵受了驚嚇一樣望著葉秋葉反問道：“加二鍋頭？”
葉秋葉笑著輕輕點了點頭：“你可以先試一下。”
陳樵竄進廚房從大鍋里舀出一些鹵湯單獨放倒灶上，倒了一些杯子里的二鍋頭進去。
燒開之后，一股與以往不同的鹵香撲面而來，陳樵楞了一下突然哈哈大笑了起來：“我知道是怎么回事了，我終于知道是怎么回事了。”
這一回反倒輪到葉秋葉不明所以了。
陳樵端著重新調好的鹵湯回來，哈哈笑著跟葉秋葉述說往事。
原來在很多年前，陳樵老爸有一次鹵湯兌水的時候恰好家里沒有黃酒了，陳樵老爸出去買酒，那時候陳樵才剛上小學，見老爸出門買酒心說不都是酒么，他直接拿了老爸平常喝的二鍋頭往鹵鍋里倒了一些，不過事后沒敢跟老爸說。
結果那鍋鹵湯讓他老爸發了半個月的愁，整天守著那口鹵鍋研究，還把家里人從上到下審了一遍，詢問誰向鹵鍋里加東西了，陳樵當時看到老爸氣勢洶洶的樣子更不敢說了。
后來鹵湯經過數次加水勾兌之后慢慢變回原先的味道，不過失去的味道也成了陳樵老爸的一塊心病，揮之不去。
陳樵一直以為是他倒的二鍋頭毀了那鍋鹵湯，卻不知道老爸發愁卻是因為鹵湯突然味道變好卻不知道原因所致。
后來陳樵接手之后，慣性之下以為鹵湯里絕不能加二鍋頭，這件事兒成了陳樵非常忌諱的一件事情。
其實說起來就是陳樵跟他老爸少了溝通，還好陳樵老爸現在身體還硬朗著呢，陳樵還有機會替他老爸解開當年的疑惑。