姚歡在鄉間一住就是十日。
但這不是清談的十日，而是務實的十日，滿足了她對小龍蝦養殖創業第一步的所有預期。
縣里各項流程走完，租佃系官荒田的契紙，先簽了十畝。
宋代的“畝”比唐代的“畝”略大，約相當于后世“市畝”的八至九成之間。
姚歡上輩子所在的公司，因受聘于財政部作農業補貼的審計，她通過實地調研，大約知曉，在蝦稻套養的村子，小龍蝦正常的收成大約是每畝四百斤左右。當然，那是千年后現代化養殖業的水平，目下相對落后和初次嘗試的條件下，姚歡給每畝先定了出產兩百斤的目標。
小龍蝦若對標的是鯉魚價，按照開封城魚肆中一斤鯉魚一百文來估算，每畝小龍蝦可賣二十貫，十畝是兩百貫。一斤小龍蝦估計十五只左右，每只七八文也確實是比較合理的價格。
水稻在京畿的氣候條件下，與江南畝產二至三石的好收成不可相提并論，每畝的預期出產是一石谷，也就是五斗米（五十市斤），去掉“公田對半分”的租賦，留下的二十五斤米去賣也不過一貫不到，還不如分給雇來種田養蝦的每戶流民吃掉算了。所以水稻基本不指望收益。這和后世的農業很像，種糧賺不了錢。
又因為是混合型種桑，情況就比較復雜，郭縣丞敬姚歡有幾分膽氣，著意幫她，便說服劉知縣，將桑稅按照“田畝”而不是“桑地”核算，每畝納絹一匹的標準，換算成絹的市價就是每畝要交一貫。姚歡對于桑葉收成沒有什么概念，她的算賬方式是，桑樹成活、葉子能賣給開封縣的養蠶戶，當然最好，但假設桑樹沒有存活，一貫桑稅就是每畝的硬成本。十畝為十貫。
再一個成本是，雇傭流民。比照朝廷招納流民入廂軍的標準，每戶每月五百文，錢大郎所領的六七戶流民，每年就是四十貫左右的工錢。
兩百貫減去十貫、再減去四十貫，余一百五十貫。
縣里給的貸款購買桑苗、稻種、農具，秋后要加上利息償還，一百五十貫也還是有盈余的——這還是在不免租米和桑稅的情況下。
到了明年，能不必再貸款，就更好。
如此一算，姚歡心里沒有那么惴惴了。
畢竟竹林街還有個飯店，目前經營良好。
城市商業和郊區農業兩條腿走路，轉圜的余地大些。
至于將自己這大半年來的四五十貫積蓄，其中還包括邵清討來的壓箱底的三十貫，拿出去給流民們造廬舍，姚歡更是毫無吝嗇猶豫。
她穿越來后的心態，始終是，這個時代容我留下一條命，發家致富雖是我的目標，但不爭朝夕。
一邊掙錢，一邊如水災施粥那樣量力而行地做些善事，胸中舒坦，晚上也睡得香。
姚歡簽的契紙，不僅有租佃公田的，還有雇傭流民的。
手印兒一摁，錢大郎等流民才知道自己不是在做夢，當下就跪了一片，要給姚歡磕頭。
姚歡誠然道：“各位都先站起來，給人磕頭是最沒份量的道謝之舉。”
她斟酌須臾，道：“我既不是活菩薩也不是財神爺。老天給了些造化，手上攢了些錢，肚子里翻出幾個點子，這三樣加起來，也沒多少，就只能辦這點事。回城中銀鋪將修造廬舍的錢取來，送到縣里后，我自己的兜里也空空如也嘍。接下來，我得在城中的食鋪里掙錢，你們得由王犁刀大哥帶著，從這些水田里掙出桑稻和鰲蝦，吾等齊心協力，才能過上人過的日子，大伙說可是這個理兒？”
錢大郎聞言，一疊聲道：“對，對，都別磕頭了，先去把活兒干起來。方才郭縣丞說，農具明日就從鐵鋪運來，吾等就依樣畫葫蘆，將租佃的官田，按照王大哥那蝦塘的模樣，加上姚娘子說的桑基法式，平田地、壘田埂、通溝渠。”
姚歡莞爾，送走流民后，繼續叮囑王犁刀道：“這些叔伯哥嫂們從河北路來，種桑自是一把好手。但水稻不是麥子，他們河北路種慣麥子的農人，未必曉得如何伺候稻谷。你還是要多去請教請教郭縣丞，他畢竟在南方為官多年。”
王犁刀道：“娘子放心，我也盼著這些水田能成氣候。我跟著娘子好好干，攢些家業，不能再讓胭脂和娃兒們吃苦。”
姚歡大笑，拍拍他的肩頭：“有志氣，今后開封城鰲蝦行的行首，就是你了。”
……