花絮等到月餅都涼了一樣拿了一個的放到旁邊的盤子里,右手拿起刀將一個月餅分成六分,然后拿起一小塊水果味的。
對著周圍的人說:“你們都嘗嘗,對了,記得給意見呀,不能都說好吃。”說完就走開了,離著哪里遠了點。
在一旁等著的紫書紫月和兩個小丫鬟忙上前伸手那月餅。
花絮看著在廚房里熬雞湯的徐管事和李大嬸就說:“徐管事和李大嬸也去快去嘗嘗,您倆可是灶上的老人了,一定要說出不足的地方呀。”說完還笑笑,語氣調皮。
徐管事和李大嬸放下手里的東西擦干凈手走上前,一人拿了一份。
花絮先拿起一個櫻桃味的月餅,咬了一口,嗯,餅皮有些干了,面和的有些硬應該再打個雞蛋,這是一點。
又一口,嗯,這櫻桃醬空口吃或者和自己烤得面包一起吃,味道還是不錯的,就是和月餅混到一起有些……餅皮是偏甜的里面的醬是微咸的,又甜又咸,惡~還是不要了。而且里面的醬還是不要太碎。
這樣的話那新的水果醬就不能放鹽了而且就切成小塊就行了,不能切碎,這是二點。
花絮腦海里的小本本已經寫了兩個改正點,然后又拿起一個紅豆沙的月餅,月餅皮是一起和的,這個月餅皮和水果的那個一樣,就是這個豆沙不錯,綿而不沙,甜而不膩,很不錯,這豆沙是一種。
花絮點了點頭然后又拿起唯一的一個冰皮月餅,蛋黃的色澤金黃味道也適中,而且這個餅皮也不錯。
花絮自己在心里給自己做的月餅評價了一番,然后抬頭看著幾人道:“你們覺得怎么樣,那里還需要改正?”
徐管事看了幾人一眼然后開口了:“那我先說吧,我覺得這月餅皮有些干,應該和的軟一點,吃著就不會掉渣了。對了大小姐這個月餅叫什么名字?”徐管事左手舉著一個廣式月餅說道。頓了頓又指著右手的一個冰皮月餅繼續說:“冰皮月餅的皮很酥,不掉渣,但是我嘗著有些偏甜。”
花絮聽得仔細聞言伸手指著徐管事左手的月餅就答:“這種月餅名叫廣式月餅,是廣州那邊的吃的月餅。咱們吃的這個蘇式冰皮月餅,餅皮薄而多,想是千層餅一樣有好多層,我想著這里的人南來北往的中秋佳節萬一出門掙錢沒有辦法回家吃著家鄉的月餅也會更有家鄉味。”
除了這幾種花絮還想做京式月餅,滇式月餅,和法式月餅幾種,就是她想的很豐滿,但現實有些骨干,自己一種都有沒有做過更別說這么多種,不過還好離著中秋節還有一個月左右的時間,足夠自己練習了。
當然這也是因為花絮有把握,用不了兩次就可以做出好吃味美,樣子品種都新鮮的月餅,不然就算是父親母親他們都支持她,她也不敢怎么浪費糧食,糧食那么珍貴。