因為不是大洋，兩塊錢是當下的政府幣，她從周六到周天，一共能做出三板，也就是六十斤，按照一斤黃豆出三斤來算，她每次都要用掉二十斤黃豆，而平均收獲一顆，就能獲得三兩的黃豆，所以攢一次差不多也需要一個星期了。
六十斤能賣一百二十塊錢，這一百二十塊錢扣除她先前買的磨盤、做豆腐用的各種工具，家伙事兒，還有空間的攢下來的灑水壺的水，豆子，其實是不賺錢的。
第一次不賺錢，第二次就沒什么動力了，因為賣豆腐，還不如去直接賣豆子，亦或者賣水果。
不過做豆腐的家伙事卻可以留著，等她自己想吃了，家里人想吃了，她就可以做一板。
做豆腐的鹵水，是她用鹽里的凝結體自己提煉出來的，一般大顆粒的鹽就能熬出來。
這個年代的鹽雖然不是工業鹽，但是顆粒很大，不像前世的提煉的很精，從現在到七八十年代，甚至九十年代都還有人用顆粒鹽，所以鹽鹵什么的，還是很容易搞得到的。
只是，當她帶著豆腐回家的時候，家里的人卻驚呆了，因為這豆腐是她自己做出來的，他們對此很震驚。
葉歡這才意識到，現在這個年代，他們家也可以做豆腐的啊，打擊投機倒把，怎么也得到六十年代中期了。
而且，如果他們自己家做的豆子，加上她空間里的豆子做出來的豆腐，味道中和一下，會更好的。
于是她興奮了，正好家里有磨盤，她又讓伯父、阿爹、叔叔做了她說的木槽，用來擠壓豆腐的那種。
“這個星期你們先準備家伙事兒，下星期我早點回來，教你們做豆腐。”
從現在到六七年，哪怕他們提前到六五年，也還有11年的時間呢，這段時間，他們家如果做豆腐，怎么著也能讓弟弟妹妹上學吧？
而且也不用去遠的地方，就是推車到附近的村子賣，也夠了。
尤其，她腦子里還有除了水豆腐、老豆腐、腐竹、豆腐皮、豆腐干之外的其他做法，肉什么的大家都吃不起，一塊兒豆腐，誰家還不得隔三差五的吃一次？
進入10月的第一個星期，葉歡周六下午就到了家，先提煉出一壇子的鹽鹵放在一邊備用。
“大家記住，這個鹽鹵可不能直接吃，直接吃會中毒，平時把它放在高一點的地方，別讓我弟弟妹妹碰到了。”
為了讓家里人知道鹽鹵的危害，她還特地的強調了幾遍，將鹽鹵對皮膚、粘膜有很強的刺激作用，對中樞神經系統有抑制作用，都一一說了，還告訴他們，如果不小心誤服，出現惡心嘔吐、口干、胃痛、燒灼感，腹脹、腹瀉，頭暈，頭痛，出皮疹等，一定要盡快喂灌大量豆漿，使胃內鹽鹵與豆漿作用而生成蛋白質沉淀，從而解除鹽鹵的毒性。這是最為直接的辦法。
之后開始磨豆漿，這些豆子是她上星期就交代提前泡好的，現在該準備的都準備好了，在全家人的觀摩下，她領著他們磨豆漿、過濾，煮豆漿，按照比例調制鹵水，到最后的包漿、擠壓，都做了示范。
然后說，“如果沒有鹽鹵，其實也可以用石膏來替代，不過用鹽鹵方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐質嫩，無粗糙感。鹽鹵豆腐還可以制成豆腐干、辣椒豆腐..乳..、油炸豆腐，營養豐富，這些等你們熟悉起來了，我再教。”