余下的二十畝地，則種上大豆、棉花、花生、芝麻、蕎麥、高粱、小米等雜糧作物。
小麥畝產三十畝最終產量是八千多斤，卻是連三百斤都不到。
八千斤小麥脫粒之后曬干，存儲到了糧倉，為避免夏季生蟲，老鼠禍害，申晴讓人分批運到飯店后院，說是賣掉了，其實都收攏到了自己的空間里，這樣日后開飯店的時候，隨取隨用，隨用隨磨就行了。
她還專門在后院弄了大磨盤，用來研磨各種糧食。
夏收夏播后，她又讓長工們多喂了二三十只的雞鴨鵝，最起碼保證日后飯店的日常所需。
包括豬也增加到了十頭。
還喂了羊，多增加兩頭母牛，因為將來的糕點需要.乳.制品，她打算做蛋糕，奶油奶酪必不可少。
至此，林森給的一萬兩，還剩下四千五百兩，買酒樓莊子就花去了四千五百兩，裝修、買人、添置日用品，糧種、家禽、牲畜等又是千把兩的支出。
她本身的存款拋開所有支出以后，還剩下七百兩。
從員外府解救出來的食物、糧食早就分發一空，余下的金銀細軟加起來，價值萬兩左右，還未動過。
7月初，酒樓收拾齊整，申晴挑選了四位姑娘做糕點、五位后廚人員（連洗菜打雜），六位跑堂。
余下的人就還留在莊子里幫忙，啥時候學成了，再進行輪換。
每個人都有機會進入【八珍樓】。
因為正值盛夏，又是剛開業，開業當天，他們為了招攬顧客，在門口贈送用水果榨汁做成的冷飲、冰粥。
八珍樓的后院兒，她還專門挖了冰窖，將用硝石做的冰儲存保存食物，所謂冷飲都是在冰里面冰鎮過的，冰粥亦然，而不是直接食用這種用硝石做出來的冰。
除了冷飲和冰粥外，還有冰鎮過的冰皮糕點，這種糕點都是用糯米粉做出來的高級糕點，非常漂亮。
除此之外，促銷的水果蛋糕，因為漂亮的外形，引來很多人的圍觀。
飯店內部，更是做了適合這種天氣吃的冰鎮酸梅湯、涼皮、涼面、涼粉、酸辣粉、各種涼拌菜，大廳里擺放了冰盆，使得進入飯廳的人瞬間感覺到一股股的涼意襲來，如此舒適的環境下，再看墻上張貼的各種招牌菜，還有誰不想坐下來嘗嘗鮮的？
剛剛贈送的冰鎮飲料，酸甜開胃，打開了味蕾，結果有圖的菜單一看，立即爽快的就開始下單了。
本想著安排的人夠了，后來發現人不夠，不得不從農莊又叫來四個跑堂的，后院，前廳，樓上，外面，后廚，都得有人隨叫隨到，而申晴則站在門口招攬生意。
別人用冰一個比一個節省，沒有誰像她這么大手筆的連吃飯的樓上樓下大廳里都有冰，這究竟是什么條件的人才能如此大手筆？
殊不知，只要找到了硝石，再多的冰只要水源充足，她都能做的出來。
但這是個秘密，為了找這個硝石，她不知道跑了多少地方，現在硝石找到了，她當然要小家子氣的躲起來自己享用了。
只用一天的時間，他們家食物就被宣傳出去了，不僅僅是好吃那么簡單，還有專業的服裝、服務、環境，都令頭一次來的食客難以忘懷，而且前三天都有六折的優惠力度，雖然不會賠錢，但是賺的少，拋開所有開支，一天大概還能賺個幾兩銀子。
如果全面放開，取消優惠力度，加上點心鋪，每天的利潤絕對能達到十兩銀上。
正是因為這大夏天的，他們做到了冰鎮的效果，才使得八珍樓在開業三天之后，在京城有了名氣。
(本章完)