安柳知道章琴這是被殺豬嚇到了，從章琴手里接過刀，“夫人，你有什么活只管吩咐奴婢，你在旁看著就好。”
章琴忙不迭地點頭，指揮著人燒水，水燒開后將肉放到水里焯水，再把豬肉也都下到鍋里添好水，章琴從屋子里找出縫好的布包，背著人把鹵肉用的料抓好放到鍋里。
做好這些就只等著看火就成，章琴這時候心情也平靜下來，對安柳道：“你說說，不就是殺個豬，咋還把我嚇著了？”
為啥？膽小唄！
可這話不能直接對章琴說，只道：“是夫人心善，見不得殺生吧。”
章琴卻知道不是，鋪子剛開時，她一天殺幾只雞都不犯怵，哪是什么心善？
歸根結底或許是她屬豬的，見到殺豬的就有點物傷其類的感覺吧。
章琴干脆就不想了，沒準只是豬嗷的太慘了，等往后看得多了就不怕了。
章琴扶著腰回房去歇著，安柳就在灶間盯著，除了鹵豬肉的那三口大鍋，還有做米線湯底的兩口大鍋。
哪怕期間有事要出去，安柳也會喊巧月或是翠容在里面看著，絕不能讓外人進來把料包偷出去。
比起之前做湯底時的香味，鹵肉的香味更特別，也更香，香味飄到前面米線鋪子時，就有人打聽鋪子里是不是又弄了啥新吃食，安三勇就不厭其煩地說明兒就要有鹵肉賣了。
待鹵味做好后，安柳把料包從鍋里撈出來，將里面的香料倒出來，扔到灶坑里，布袋洗凈了晾干，留著下回再用。
眼看著香料在灶坑里都燒的看不出原本是什么，才離開灶房。
肉就放在鍋里鹵著，明早撈出來時就更入味兒了，到時再熱一熱拿到外面去賣時，別提得多香。
晚上家里的餐桌上擺著鹵好的肉，豬身上每個位置都有，章琴指著盤子里的肉挨個介紹：“鹵肉我想賣四十文一斤，豬頭和下水這些便宜些，二十文一斤。雞蛋也鹵了五十個，兩文錢一個就好。我還鹵了些雞腿、雞翅這些，都賣四十文一斤。剩下的雞肉撕好了放在米線里賣。”
花致遠卻道：“那些肉倒好說，四十文一斤雖貴，卻也不比自家鹵的貴多少，可豬下水平常十五兩家也才賣十文錢一整套，咱們做熟了就賣二十文一斤不是太貴了嗎？再說，那些包括豬頭也是，吃的人少。”
章琴卻道：“嫌貴就不買，賣不掉的我就加到米線里，不愁賣。”
在這里，豬頭下水包括豬骨，都是窮人家才會買的東西，章琴給鹵好了，就要二十文一斤，這在旁人看來不是和搶錢一樣？
二十文能買兩套了，誰愿意花那些錢到這兒買一斤呢？
可章琴說加到米線里能賣掉，花致遠就相信了。
第二日，花致遠寫了個牌子掛在門外，除了多了肥腸米線外，今日開始鋪子里還增加了鹵味。
鹵味大家都吃過，過年過節時家里也會鹵一些，可花家鋪子賣的鹵味還沒擺出來，但鎮子上的人都吃過花家做的美食，這鹵味既是能拿出來賣，自然也是不同的。
雖然頭一天做鹵味，用的湯都是新湯，鹵出的肉味也不如老湯醇厚，可剛擺出來不久，也就被人這個半斤，那個一斤地買光了。