隔著屏幕，夏杰都能夠感受得到觀眾們對于羊腰子的執念。
畢竟在華夏的傳統觀念之中，“以形補形”是永遠過不去的坎。
“首先說明一下啊，羊腰子對腎的滋補效果，其實來的還不如其他的東西。真想學的觀眾，接下來可得認真看，好好學嘍。”
夏杰笑著對屏幕前的觀眾們說道。
說完之后，他便開始處理羊腰子來。
“首先將新鮮的羊腰子放入清水中沖洗干凈，這個就不用多說了吧，大家洗的仔細一些，漂洗至無血水流出就好。”
“然后，咱們用刀慢慢刮，去掉羊腰子周圍的肥油，不然太油膩了，吃起來也還有一定的膻味。如果真的喜愛羊腰子上邊的脂肪的話，可以適當的留一些，建議不要留的太多，不然真的會很膩。”
夏杰一邊說著，手中的菜刀也并沒有停下來。
話還未說完，羊腰子上邊的肥油，此刻已經全部被剮下來了，動作之快，屏幕前的觀眾們發出了詫異的聲音。
“我去，這也太快了吧。”
“杰哥的刀已經不是刀了，感覺可以和槍口射出的子彈有的一拼。”
“雖然不愿意承認，但是我真的覺得剛剛那一會兒，廚神杰真的像是開了快進的特效一樣。然而與往常一模一樣的語氣，又證明了他并沒有開啟直播時候的特效。”
“這就是傳說中的‘快刀斬亂麻’，哦不是，是快刀斬肥油嗎？”
直播間觀眾們的詫異，夏杰并未理會。
將剮下來的廢油丟棄了之后，夏杰不緊不慢地說道：“去掉羊腰子上的肥油之后，大家可以看到，羊腰子上邊還有一層薄薄的膜，這個也要去掉。”
伴隨著夏杰的話語，無人機也降低了一些高度，給羊腰子上的薄膜來了一個特寫，讓屏幕前的觀眾們看的更加清楚一些。
“原來這一層膜要去掉的啊，難怪我在家自己處理羊腰子的時候，總還是感覺怪怪的。”
“這下子明白了，之后下班趕緊買兩個羊腰子，今晚補一補我脆弱的老腰。”
“年輕人注意節制啊，不要等到老了之后才后悔，那時候已經來不及了。”
“用多少就補多少唄，反正已經在廚神杰這里學會怎么做腰子了，之后只要勤于動手，一定能夠再現往日雄風。”
……
看著直播間里此起彼伏的彈幕，夏杰不由得笑道：“說了羊腰子用處其實并不大，大家對于這玩意兒的執念，還挺深啊。”
與觀眾互動的這段時間里，夏杰也已經將羊腰子上邊的薄膜給祛除掉了。
“咳咳，下面就是處理羊腰子最關鍵的環節了，大家平時吃羊腰子的時候，要是不處理好這個東西，膻味和騷味可是很重的。”
夏杰清了清嗓子，煞有介事的說道。
此刻屏幕前的男性同胞們，也都紛紛打起了十二分的精神，認真等待著夏杰說明接下來的步驟。