上午活出了足夠晚上用的面量，也準備好了晚上烙饃卷菜用的菜量，是以大家拍著肚子就回家休息去了。
酒樓請來的六個店小二都是南宮瑾找來的，雖然不知什么來頭，但可以肯定的是能夠信任，所以余寧霞就讓他們住在了后院，方便照顧酒樓。
冬天天黑的早，所以大家四點就出來準備，等到五六點的時候飯菜就準備妥當了。
不同于早上的是，晚上外面光照不足，不能擺攤，一切都在酒樓內部銷售。
雖然只是出了半天的攤，但告示一出，晚上還是有不少回頭客來，當然詢問最多的還是有沒有胡辣湯可以喝，得知那些是早餐的特色后，就轉問晚上的飯菜。
當得知一碗粉漿面條要五文錢，一個烙饃卷菜要三文錢，十一文錢才能吃得飽后，就覺得有點貴。
余寧霞就笑著出來解釋：“上午的湯和面食都已經半價了，晚上的菜色實在不能再便宜了，要不然我們這些人可能都要喝西北風去了，而且我們的飯菜都是用白面做的，這個價格委實談不上貴的，不信您嘗嘗，無論是味道還是量上都絕對公道。”
這倒是實話，雖然他們已經收獲了一個季度的糧食，但大部分種植的都是稻谷，小麥因為時間不對，所以種植不了，而他們家這個時候賣出來的食物都是白面做的，價格擺在這個位置上，也的確讓他們挑不出半點的不是。
所以，在這之后，回頭客們就都又忍不住買了，沒辦法，誰讓胡辣湯那么過癮，這晚上的菜色看起來也沒見過，既然來了，自然要吃，雖然覺得有那么丁點貴，但好在也都在能接受的范圍之內。
尤其他們在品嘗之后，更加覺得物超所值了，餅子夠厚，湯頭夠濃，面條夠黏糊，總之，吃的很是痛快。
就這樣，食客來了一撥又一撥，直到忙至晚上九點左右，才基本散了場。
查了晚上的流水，拋除本錢，凈賺三兩銀子，比早上整整多了一兩銀子，一天收入五兩銀，不多，賺的都是辛苦錢，但值得慶幸的是，似乎才用了一天的時間，名聲就打出去了。
“這是個好的開始，希望大家再接再厲，年前呢，咱們不求大賺特賺，只求賺個名聲錢就夠了，只有將基礎打好了，年后咱們才能大干一場！”
“好了，時間不早了，大家的晚飯就是今天的剩菜和剩面條，吃飽喝足了，就可以回家休息，明天早上老時間過來準備，第一天表現都不錯，值得表揚，這個等月底再和你們結算，放心，我都看在眼里呢！”
將功臣們都安排妥當后，余寧霞也是累的不行，回到家里洗漱之后，就躺在床上一動也不想動了。
加之身邊也沒個人說話，這是第一次余寧霞察覺到了南宮瑾的重要性。
“唉，好是孤單寂寞啊，”
第二天，天有些陰冷，不過不影響大家對于胡辣湯的鐘愛，尤其是這樣的天氣里，若是喝上一碗胡辣湯，那感覺，真是太爽了，渾身上下都暖烘烘的。