比如應付自治州各部門吃拿卡要的揩油，打折優惠，維護店面與其他店鋪的相互關系，發展出適合本店的特色飲食提高業績，督促手下遵章守紀，并且開除不合格的員工，店鋪里所有的事都能管得到。
飯店經營成績不佳，首要責任人就是大掌柜，這讓其肩負著極大的經營壓力，每天像擰緊的發條一樣不敢松懈。
在大掌柜的手里有一個小本子，記錄包括經理在內的所有人職場表現，并且給予相應的評價。
這是大掌柜手中掌控令所有伙計畏懼的大殺器，最終會呈現在東家的面前，影響飯店所有人的前程。
甭管東家有空沒空看，僅這一點就足以震懾。
李福壽從不迷信個人的魅力，也不相信手下的忠心，面對能夠輕易到手的財富依然保持清醒，出淤泥而不染。
那不是下屬，而是圣人。
所以用科學的制度保證互相監督，厘清責權利，互相制衡監督，干得好有機會拿更多錢，得到更大發展，委以重任。
干的不好降職降薪，受東家白眼，同行嘲諷，壓力大得足以讓人發瘋。
用不了幾年，就會形成能者上，庸者下的良好局面。
客廳靜悄悄的
一眾福臨門飯店高管級人員，最少也是副經理以上的級別，屏聲靜氣的坐在各自的板凳上等待，這么多人在一起鴉雀無聲，一根針掉在地上都能聽到。
過了一會兒
就在大家等得心焦的時候，范阿生臉色肅然的從里屋走出來，高聲喊道；“起立，東家大人駕到。”
一眾人等齊刷刷的站了起來，然后又割麥子一樣齊刷刷的倒下去，鞠躬行禮，口稱；“卑職等……恭迎東家大人。”
李福壽大步的從里屋走出來，見到眼前這一幕，眼皮子忍不住抽了下。
他知道這是范阿生整出來的幺蛾子，這種場合也不便多說，神情溫和的抬手說道；
“諸位辛苦了，勿需多禮，請起身說話吧。”
“謝東家大人。”一眾人等齊聲回答。
李福壽安然坐在上首的位置上，下面眾人神情恭敬的坐下來，匯聚而來的眼光帶著驚奇，敬佩和不安，畢竟這是操著重機槍橫掃了數十名匪徒的狠人。
保鏢頭子南懷玉在突圍中起到的關鍵作用，直接被在場所有人有意無意忽視，光環全部累積到東家身上。
這位年紀不大的少東家可是有黑歷史的，如今在唐人街盡人皆知。
貨輪上，一鐵鉤差點沒要了人命，結果啥事沒有。
如今李福壽操起重機槍一通猛射，令傳說更增添了一份談資，在唐人街風一般的傳揚開來，讓所有人不得不重新審視這個彗星般崛起的年輕人。
昆士蘭州騎警雇用了幾輛載貨四輪馬車，方才把血淋淋的尸體全都拖了回來，死亡的馬匹只能就地掩埋。
這慘烈一幕被很多人看到，愈發加深了心中的印象。
這樣的東家雖然年紀輕一點，但行事足夠狠辣，下手足夠黑，在布里斯班這異國他鄉手眼通天，混得風生水起，在鬼佬面前也有足夠的牌面，如此強人足以讓人敬畏。
范阿生作為今天重要會議的主持人，目光掃了一下在座的各位說道；
“東家大人創立的福臨門飯店，開業至今己四個月了，由一家店鋪發展到五家，第6章和第7家新店也將在近期擇日開業，迎來日漸興旺的大好局面。
今天，諸位高管匯集一堂，將要檢討開業以來的得失，優點繼續發揚光大，缺點和不足之處必須盡快彌補，做大做強福臨門飯店的品牌。
希望今后不管老少爺們說到福臨門，都要伸出個大拇哥兒，道一聲；好。
今天的諸葛亮會上，各大掌柜的和經理都要說一說自己的經營理念，得失之處，按照東家大人的話說；
互相取長補短，共同進步，共同做大做好福臨門這個飯店，在這個異國他鄉打造響亮的華夏品牌。
那么，現在第一個就讓總店大掌柜肥佬春說幾句，大家掌聲歡迎……”