八十年代，要是論享受，絕大方面都被未來吊打，唯獨美食這一項，卻是互有勝負，后世的美食品種更多，現如今則勝在食材，好多日后已經找不到的食材，現如今在普通飯店就能見到，而且不用擔心質量問題。
“不好意思了您內，咱們下午才開張，您要是想吃飯，等過倆小時再來。”原本已經想好要吃點什么招牌菜了，誰知到了門口卻被人攔住了。
林樓吸了吸鼻子，里面傳來了飯菜的香味，同時還聽到炒勺摩擦鐵鍋的聲音，“咦，你們這里面不是在做菜么？怎么不接待客人啊？”
“老北京人都知道，在清末民國的時候，東興樓興盛過一陣兒，不過等傳到少掌柜手里就被敗了，再加上小日本禍害，沒熬到抗戰勝利，店面就倒了！”
“一直到今年，咱們北京市政府號召恢復老字號，然后咱們東城區飲食公司就準備把東興樓的招牌重新掛起來，不過這種大飯店想要開好，那可不是光掛招牌就行了的；你光掛起招牌，等那些吃過東興樓的老客進來，一嘗菜的味道不對，那招牌就掛不下去了。”
“所以啊，公司請了原來東興樓的大廚曲師傅來給年輕廚師培訓，務必要把東興樓當年的招牌菜原汁原味的做出來，曲先生上午講什么菜，下午學員上灶，就炒什么菜，餐廳就賣什么菜，現在是曲先生示范，學員上灶還早著呢。”或許看著林樓談吐氣質不一般，這位倒也沒趕人，而是耐心地解釋著。
呦，大師親自下廚，這就更得嘗嘗了，一聽到這個，林樓口水頓時就流出來了，這位一準是特級大廚，手藝絕對不是年輕人能比的，而且就算開業了我再過來，也不一定能吃到大師親手做的菜，現在既然遇到了，怎么也得試試啊。
“那曲先生做的菜就不賣么？”林樓越發覺得四合院里傳來的氣味香了。
“瞧您說的，這學菜可不是光看就行了的，你總得知道菜的味道吧？這么多學員，一人一口就沒了，那還有多余的呢！”這話倒是挺有道理的。
“額，是這么回事兒，我最近要招待幾位香江來的客人，這幾位客人都是祖籍山東，天天都聽長輩說魯菜的美味，可惜在香江那兒吃不到正宗的；我聽說咱們東興樓是當年八大魯菜飯莊之首，就想請他們來這兒吃！”林樓又開始扯大旗作虎皮了。
現如今人們對香江和外國人的禮遇絕對沒得說，一聽說要宴請香江友人，這位立刻嚴肅起來，“那沒問題呢，等時間訂好了，您提前過來說一聲，我給您安排地妥妥的，務必要讓香江友人吃到最地道的魯菜！”
“額，可是您剛才也說了，這東興樓都快四十年沒開張了，當年的手藝還剩下多少？我不嘗嘗還真有點不放心啊！”林樓故作猶豫，這事兒也不怕圓不回去，要是好吃的話，下次就把范啟瑞和周雅倫喊過來，老板請他們吃飯，他們還能不樂意？
一聽林樓這么說，這位可不樂意了，“咱們東興樓的招牌是摘了快四十年，可曲先生還在，只要他老人家在，咱們東興樓的口味就在！”
“出來沒帶人民幣，你看用外匯券或者美元付賬行么？”如今在中國，亮出香江人的招牌，拿出美元來辦不到的事兒也有不少，但絕不包括去飯店吃飯。
所以林樓和于兵兵很快就被迎進了院子，到包間里面坐下，一位六十來歲的老師傅給他們送上菜單，問過他們的口味后，還為他們推薦了菜品，“曲師傅今天準備教他們魯菜里面的名菜，蔥燒海參，你們要不要試試？”
“另外還有棗栗子雞，雖然是老菜品，但做法是新的，老菜新吃倒也可以嘗嘗；你們就倆人再來道素菜，加個湯就差不多了。”
“行啊，就按您的意思辦，您這一看就是餐飲行當的老人兒了，聽您的準沒錯。”林樓樂呵呵的應下了。
不一會兒的功夫，菜端上來了，老師傅放下菜并沒有馬上就走，還給他們做著介紹，“這蔥燒海參，從選材、治凈、水煮，一炸、二蒸，每道工序都有講究，成菜要求顏色光澤油亮，蔥香濃郁，海參柔軟滑嫩，鮮咸爽口，沒下過功夫，絕對做不好這道菜。”