“棗栗子雞用柴雞腿肉,副料以密云小棗、懷柔菜栗,洗凈佐以調料,經燒入味,盛入錫紙作的小雞肚里,封嚴端上餐桌,點燃白酒保溫,吃的時候,打開雞肚,色澤紅潤,濃香四溢,一吃到底,菜熱適中。”
好多人評價中餐都喜歡厚古薄今,殊不知這些名廚可都是與時俱進的,很注重新技術才烹飪過程中的應用,這才八十年代呢,人家老師傅就把錫紙給用上了!
這幾道菜做得確實地道,甚至讓林樓一時間忽視了對面的妹子,埋頭猛吃起來,于兵兵也不生氣,一邊慢條斯理地吃著,一邊笑瞇瞇地看著他。
等林樓抬起頭來,她才說道,“校報里天天夸你,都把你說成電影里那種高大全的主人公了,現在看你才覺得你和咱們也沒啥區別。”
“也不能這么說吧?我覺得我的長相也不比唐國強差啊?”林樓一本正經地說道,頓時把于兵兵給逗樂了。
“謝謝您嘞,順便也替我向曲師傅道聲謝,今天算是吃過癮了,等過幾天我就請那幾位香江朋友過來品嘗曲師傅的手藝,保管他們滿意。”吃飽喝足,林樓滿意地離開了。
每個周末都出來吃一兩頓大餐倒也挺愜意的,尤其是現在這個時候,餐飲業慢慢放開了,許多老字號都重新開張,起碼在吃上面,自己想滿足還是一件很容易的事情。
“咱們現在去那兒?找個地方喝茶還是繼續到處逛逛?晚上去那兒吃啊?還有什么老字號最近開張沒有?”林樓問于兵兵。
等吃完了北京的老字號,還可以繼續去吃各地的駐京辦,那里面的當地菜肴肯定是最正宗的,材料都是從本地運過來的,大師傅也是當地有名的廚子。
這些地方都是各地在北京的臉面,而且建國這么多年,各地總有些在北京身居高位的大領導,人家偶爾想吃吃家鄉菜,他們要是做不好那不就丟人了么?所以必須得一直備著最好的人手和食材啊。
“我帶你去個好地方吧!你送我東西,我還沒給你回禮呢,這回的東西你見了一準兒喜歡!”于兵兵帶著他向公交車站走去。
“什么地方?”
“暫時保密,提前說了就沒意思了!”
轉了兩趟車,在琉璃廠附近停下,下車走了一段,在文物商店門口停下,于兵兵上前問道,“姬伯伯在嗎?我昨天和他說好來取東西的!”
營業員原本打算攔她來著,現在的文物商店一般人可進不去,往往只對老外和一定級別以上的干部開放,不過聽到這話就明白了,這肯定是誰家的孩子。
“在呢,在呢,我帶您進去!”進到里面,穿過店鋪直接到了后面院子,指著前面的辦公室說道,“姬老就在里面,您直接進去就行。”
進去后,看到一位頭發花白、戴著眼鏡的老先生正在低頭研究一本畫冊,看到于兵兵進來就開始嘮叨了,“我說兵兵啊,這東西給你可是有點可惜了,你又不懂這些,要不我給你換點字畫什么的?”
“我不懂不要緊啊!他懂就行,姬伯伯,這東西我是準備拿來送人的,小林同學在這方面可是專家!”于兵兵笑瞇瞇說道。