雖然火山排放的氣體差距很大，但是，水蒸氣始終是最常見的火山氣體，通常火山噴發有超過60%的排放量為水蒸氣。
變化形態
雨
科學地應說，水在常溫下，會慢慢地變為水蒸氣飛散到空中，這種現象就叫蒸發。地上的水變成了水蒸氣，這些水蒸氣在天上形成了白云；如果水蒸氣凝結成較大的水滴，水滴就會落下來形成雨或者
白氣
大量水蒸氣在空氣中凝結時，常呈現一團“白氣”狀，“白氣”常被誤認為水蒸氣。使沸騰的水變成的水蒸氣在空氣中受冷，便可通過比較“白氣”和水蒸氣的顏色、形態、發生部位的不同，可以知道“白氣”不是水蒸氣，而是水蒸氣凝結成的小水滴飄浮在空氣中。一般我們稱“白氣”為“霧”。
基本組態
水（H2O）是由氫、氧兩種元素組成的無機物，在常溫常壓下為無色無味的透明液體。在自然界，純水是非常罕見的，水通常多是酸、堿、鹽等物質的溶液，習慣上仍然把這種水溶液稱為水。純水可以用鉑或石英器皿經過幾次蒸餾取得，當然，這也是相對意義上純水，不可能絕對沒有雜質。水是一種可以在液態、氣態和固態之間轉化的物質。固態的水稱為冰；氣態叫水蒸氣。水汽溫度高于374.2℃時，氣態水便不能通過加壓轉化為液態水。
從熱物理學上講：水蒸氣：指特定空間的水全部以氣的形式存在，當然這必須滿足一定的物理條件。水蒸汽：指特定空間的水存在形態是氣或液二相，其中液相可以是“霧”狀分散形式存在，也可以是大量液滴聚集形式存在，當然這也必須滿足一定的物理條件。在實際應用中，接觸到的大多數指的是“水蒸汽”。
2000年版的《現代漢語詞典》解釋如下：汽：1.液體或某些具體受熱而變成的氣體，例如水變成的水蒸氣；2.特指水蒸氣：汽機、汽船。氣：1.氣體。2.特指空氣。4.自然界冷熱陰晴等現象。……其中，1和4也是《古漢語常用字字典》上的解釋。《列子·天瑞》：虹霓也，云霧也，風雨也，四時也，此積氣之成乎天者也。
蒸餾原理
如果兩種液體物質彼此互相溶解的程度很小以至可以忽略不計，就可以視為是不互溶混合物。在含有幾種不互溶的揮發性物質混合物中，每一組分i在一定溫度下的分壓pi等于在同一溫度下的該化合物單獨存在時的蒸氣壓pi0：
pi=pi0。而不是取決于混合物中各化合物的摩爾分數。這就是說該混合物的每一組分是獨立地蒸發的。這一性質與互溶液體的混合物（即溶液）完全不同，互溶液體中每一組分的分壓等于該化合物單獨存在時的蒸氣壓與它在溶液中的摩爾分數的乘積“Raoult定律”。
根據Dalton定律，與一種不互溶混合物液體對應的氣相總壓力p總等于各組成氣體分壓的總和，所以不互溶的揮發性物質的混合物總蒸氣壓如方程式所示：p總=p1+p2+……+pi。
從上式可知任何溫度下混合物的總蒸氣壓總是大于任一組分的蒸氣壓，因為它包括了混合物其它組分的蒸氣壓。由此可見，在相同外壓下，不互溶物質的混合物的沸點要比其中沸點最低組分的沸騰溫度還要低。
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水（bp100°C）和溴代苯（bp156°C）這二個不互溶混合物的蒸氣壓對溫度的關系曲線。混合物約在95°C左右沸騰，即在該溫度時總蒸氣壓等于大氣壓。正如理論上預見的，此溫度低于這個混合物中沸點最低的組分-水的沸點。由于水蒸汽蒸餾可以在100°C或更低溫度下進行蒸餾操作，對于那些熱穩定性較差和高溫下要分解的化合物的分離，是一種有效的方法。
水蒸汽蒸餾中冷凝液的組成由所蒸餾的化合物的分子量以及在此蒸餾溫度時它們的相應蒸氣壓決定。兩個不互溶組分A、B的混合物，假如把A和B的蒸氣當作理。放出群魔，蕩出群魔。。。離開魔界。。。