這種想當然的錯誤認識，會鬧出許多笑話。比如說，有人說水滸傳好漢們喜歡吃牛肉，說明他們有反抗精神。其實是因為官府禁宰耕牛，合法販賣的牛肉是來自于病牛死牛，當然便宜。而且宋朝官府對牛肉有限價，一斤不許超過二十文，與一百文一斤的羊肉比便宜許多。好漢們喜歡吃牛肉，不是因為他們有反抗精神，而是他們出身貧苦，普遍較窮。
還有人說，在宋朝豬內是賤肉，吃豬肉被人看不起。還有人會拿蘇東坡在黃州寫的豬肉頌里面的“貴者不肯吃，貧者不解煮”來做證明。其實在交通不發達的年代，各地有自己的風俗，飲食習慣與其他地方不同很正常。“黃州好豬肉，價賤如泥土”，同樣讓蘇東坡覺得很驚奇。還有人說宋朝皇宮里的肉食，采購的主要是羊肉，豬肉則很少，說明了封建地主貴族們窮奢極欲。其實從價格來說，羊肉并不比豬肉更貴。皇宮里用的羊肉多，只是說明當時的人喜歡吃羊肉而已。
豬、牛、羊肉價格的變化，與中國工業化同步。大約是在七十年代末，八十年初，豬肉價格迅速下降，與牛肉和羊肉拉開差距。
與這種情況類似的，還有中國白酒。很長時間，有人堅持中國白酒是從外國傳入的，一段時間甚至成了主流。他們最主要的證據，是蒸餾器是阿拉伯人發明的。要等到阿拉伯人發明了蒸餾器后，傳入中國，才會產生中國白酒。其實中國白酒與蒸餾器沒有什么關系，與中國傳統蒸食物的甑關系更大一些。
中國白酒的特點，是固體發酵，固體蒸餾。產生外來說，是這些研究人員壓根不知道中國白酒的生產工藝是什么樣的，想當然爾。固體蒸餾，穩定出酒時，是呈一種既不是酒精溶于水，也不是水溶于酒精的特殊狀態，這個時候密度最大，約五十三度。高度白酒的度數，一般是五十度到五十六度之間，便是這個原因。市面上的低度白酒，是新中國建立之后，國家組織力量科技攻關得來的。除了低度白酒之外的攻關，還有麩曲和串香法。麩曲發酵速度更快，成本更低。串香法，是讓成本低的液態法酒精，通過固體發酵過的酒糟，得到中國白酒的特點。這兩項科技攻關，目的都是為了節約糧食。
串香法白酒就是后世的人們經常說的勾兌酒。所以懂酒的人說勾兌是白酒生產的正常工藝，是許多大廠的核心技術，不懂酒人的就不知道說什么。新的國標，串香法白酒不許再稱白酒，必須明白標注出來。許多人說不是糧食酒就不是白酒了，其實不是。而是因為串香法白酒缺少了固體發酵這一中國白酒的根本特點，加上經濟發展，對低價酒和節約糧食的需求不像從前那樣迫切了。
河東義軍，與水滸傳中的好漢們許多處境相似。他們出門，到了酒店，也會讓店小二上一大盤牛肉來。好歹有肉味，價錢又便宜。有白酒，他們絕不會喝價格更貴的黃酒。這兩個群體，生活的年代相近，風格類似。甚至有人說，水滸傳好漢們的原型就是河東義軍，梁興就是燕青。因為興與青的發音類似，加上方言影響，確實梁興經常被人稱為梁青。
到了后衙飲酒的地方，就見兩個士卒正在忙碌著宰羊。骨頭上帶的肉明顯比正常時候多，被規規矩矩擺在一起。就連羊的內臟也收拾得干凈，分類擺放。
見李宋臣和梁興幾個人臉上疑惑，薛成道“這些骨頭，鎮撫極是重視。我們軍中宰羊，骨頭和下水一定要整理出來，大鍋煮成羊湯，士卒人人有一碗羊湯喝。前幾個月到汝州，經過白沙鎮，那里的羊湯格外美味。鎮撫特意從鎮里招了幾個手藝好的人入軍，教人煮羊湯。”
梁興點頭“原來如此。這個法子不錯。”
薛成道“是啊。再是富裕，也不能讓軍中人人吃肉。經常喝碗羊湯，也是美事。”
在另一邊，士卒正忙碌著把小米和小麥碾成面，細細刷過。刷過的麩皮多，堆成了小山。
梁興指著問薛成“統制，那些人要做什么吃食費這許多功夫。”