池金鱗為了盡快吃飯，也加入了她們，大蒜瓣拍破剁碎，冰糖搗碎，花椒、茴香用攪拌器打成碎米顆，豆豉加黃酒稀釋后待用。
向鍋內注入菜油燒至八九成油溫熄火，讓油溫下降至三四成，取出大半菜油，放入水辣椒茸用大火炒二十分鐘，續下豆瓣茸和辣椒粉、用中火炒二十分鐘。
當炒至鍋內基本上無水分，油面起紅果子泡且辣香味濃時，投入豆豉茸、孜然粉、姜茸、大蔥、大蒜、醪糟、冰糖、黃酒再炒約十分鐘，最后下攪拌碎的花椒和茴香粉略炒幾分鐘后離火、燜制三十分鐘出現幽幽的飄香味后即可。
另起一口鍋內加入三斤豬油熬化，然后倒入油燒到七八成熱，用勺子把油舀到剛在那個鍋里，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化，至到油淋完為止。
然后將鍋置火上用中火熬制十分鐘左右，豆瓣快干水氣時下滋粑辣椒，改用大火炒制，當油沸騰時，改用小火熬制，十五分鐘后加入白酒少許，繼續炒制，直到各原料水分快干炒制七八分鐘即可。
為了能盡快吃飯，璇璣叫來下人們，洗菜、摘菜，肉由璇璣來切，就連下人們看見大小姐的刀工，都直呼得大老爺真傳。
方寶兒知道現在池金鱗還吃不了辣，就為他熬了白湯。
鯽魚宰殺后刨鱗、摳鰓、去內臟收拾干凈，放鍋中摻入清水，把姜塊拍破放入鍋中、又加蔥白，置火上燒開。
揀盡浮沫，烹入黃酒，用中火熬燉，待湯汁乳白，鮮香有味溢時，撈出魚骨渣和姜塊蔥白，將湯盛入盆內待用。
將雞鴨宰殺后煺毛、去內臟收拾干凈，放入開水鍋中“出一水”后用水清洗凈，棒子骨與豬肋排刮洗后，也放入開水鍋中略煮一下撈出洗凈，豬瘦肉先剔去油筋，再切大塊用清水漂去血水，然后與雞脯肉分別捶茸待用。
將上述原料放入鍋中，注入清水，下拍破姜塊、黃酒后，用大火燒沸，撇凈油沫改用小火細煨慢熬，直到吊出鮮味后撈出骨渣和捶茸與熬制好的魚湯和勻后即成。
池金鱗趁著熬制白湯的功夫，詢問方寶兒，“我以為你是那種，拿了菜就往鍋里放的大廚，怎么殺雞宰魚的功夫也這么熟練？”
方寶兒撇嘴，“你以為大廚之前是做什么？還不是先從小工做起，雖然我出自廚師世家，但我八歲就開始做飯，練習刀工，什么沒干過，就算米其林餐廳的廚師最開始也要學習這些的。”
池金鱗點點頭，“說的也是。”
很快白湯熬好，三個人就在中院搭了桌子開吃。
下人們已經然璇璣遣走，又吩咐他們把前院的饕餮酒樓收拾好，明天視察，又讓管事的打賞了今天干活的下人，這些小廝仆和婦們開開心心的去干活了。
璇璣強忍著流口水的沖動，“這白湯看著也不錯啊！”
方寶兒道，“熬得不少呢，想吃哪個拿哪個，話說，我以為你會讓下人們把湯拿出去分了呢。”
璇璣白了她一眼，“你是什么身份，喂飽我都難，還想他們跟我分食，想得美！”
眾人：“哈哈哈......”
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