方寶兒來到廚房,瞄了一眼水缸里的魚,唉,白瞎那幾條烤魚了。
她撈出來兩條,收拾妥當,清洗干凈,開始切片,雖說璇璣的手法很快,但是跟她這種正經廚師世家出身的相比,姿勢和刀口還是欠了一些,她十分懷疑璇璣之所以刀法好,可能不是因為對方經常切菜,而是經常切人。
她把魚切成薄片備用,剃掉魚骨和魚頭,決定用這些做一鍋魚骨湯,即使自己吃不完,也可以分給莊子上的人吃,他們這些下人早晨就吃饅頭和咸菜,實在單薄。
在魚頭和魚骨上面撒上點鹽、團粉和十三香,再倒入少許料酒,腌制一會兒,再把切成小塊的豆腐放在冷水中浸泡。
起油鍋把腌制好的魚頭和魚骨放在鍋中,煎至兩面金黃。
起大火,沿鍋邊倒入料酒除腥,在料酒燒干后加水、生姜和蔥段,大火熬煮一刻鐘,再放入豆腐,撒點枸杞、胡椒粉和鹽,半刻鐘后撒上蔥花,出鍋。
遠遠的下人們聞到飄來的魚香味兒,不禁吞了吞口水。
璇璣明白,方寶兒的意思,招來董壯,讓她盛出兩碗,其他都端給莊子上的人喝。
【豬豬】:“我的魚~怎么還給端走了呢?”
【方寶兒】:“別著急,一會兒咱們喝魚片粥。”
【豬豬】:“<')))))><”
“噗!”這位神獸大人是對魚,有多大的怨念啊!
那邊的魚片已經在剛才用生姜、鹽、料酒……腌制好了。
鍋里的大米粥早已煮得軟爛,由于下米的時候放了兩滴香油,現在煮出來飄著油香味兒,聞著就餓了。
璇璣也在不住地看著這邊,唉,煎熬啊!
她想若是沒有饕餮在自己的體內,就天天跟著這樣的女主混,還不得等她長到15歲就胖成個球啊。
方寶兒直接把腌制好的魚片放在沸騰的粥里滾了兩圈,加入蔬菜和香菇片,再在上面撒上碎果子和蔥花。
直接成了兩大碗,她和璇璣一人一碗。
璇璣看著白白的瓷碗里面熱氣騰騰的白粥,香氣撲鼻,里面隱隱能看到乳白的魚肉片,再點綴一些香蔥,確實特別有食欲。
“唉!寶兒啊!你覺得以我的身份光喝碗粥能頂飽嗎?”
方寶兒一愣,從前沒穿越的時候,她連早餐都不吃,即使吃也吃得很少,所以她覺得今天煮了這么多粥,還怕吃不完呢。
此刻她才想起來,對呀,這不只是璇璣大人一個人的身體,還有饕餮大人呢,對方哪是個小蘿莉呀,明明就是大胃王。
“那你還想吃點什么?”
“隨便煎個餅吧!”
方寶兒想起以前自己特別懶又好吃,那時候自己最愛做的就是土豆餅,既好看又簡單。
“你說我來做!”
方寶兒知道璇璣一直在努力學著廚藝,雖然不知道為什么,但是還是乖乖的聽她的吩咐。
“這樣洗兩個土豆,打皮兒切絲兒。”
她也拿來兩根胡蘿卜也開始切絲兒。