郝賢早在第二次濫觴任務時,就決定了要用肉夾饃戰勝藍藍路的漢堡,兩者皆是面食夾住肉,本就是一對很適合對標的宿敵。
因此看到五個關鍵詞中出現“套餐”時,郝賢內心暗自驚喜,這意味著他不光可以用肉夾饃pk漢堡,更是可以祭出肉夾饃、涼皮加上冰峰汽水的絕妙組合,用三秦套餐去戰勝藍藍路的漢堡快餐!
至于選“鵝”就可以做自己最熟練、還被廚經開了掛的燒鵝什么的,他壓根想都沒想。
當然得和藍藍路剛正面才有意思啦!
況且還可以光明正大給甄恬投喂更多的食物!
主題是套餐,意味著藍藍路也不需要拘泥于食材,可以烹飪出最美味、最自由的漢堡。
而只有戰勝那樣的美食,郝賢才能獲得與大賽冠軍相符的成就感。
現在的他根本沒有考慮什么對抗應麟、保護中餐傳承,他只是純粹地想要和藍藍路這位高手決一勝負罷了。
郝賢開始為要用的饃和面,另一邊,藍藍路也十分同步地開始給面包和面,兩人都從同樣的步驟開始了烹調。
“這是最后一場比賽了,就讓我胖約翰來為諸位觀眾帶來最為詳細精彩的解說吧!
“我們看到兩位選手都在和面,賢·郝選手準備和出什么樣的面團目前還看不出來,但是藍藍路選手會制作的漢堡用面包,我們可以分析一二。
“品嘗過沃爾頓漢堡的朋友應該都知道,‘小珍妮弗最喜愛的漢堡系列’是他們的明星產品,十款漢堡全都十分美味,并且每個季度都會替換掉其中銷量相最差的一款。
“目前擺在菜單上的,是妙式三層牛肉芝士堡、墨西哥風德州堡、歐陸風味堡、德式豬豬堡、泰式鮮蝦堡、和風烤鮪魚堡、蒙古風羔羊烤肉堡、意大利風凱撒漢堡、西班牙臘腸熱狗堡和屋比派巧克力堡。除了最后一個漢堡沒有用到面包而是用了餅干,前面九種漢堡使用的面包全部都是不同的!
“包括曾經幾款已經下架的漢堡,沃爾頓漢堡的面包就沒怎么重復過!對于快餐店來說,這樣做是很不利于成本控制的,大部分漢堡店不管里面夾的是牛肉還是炸雞,面包都是一樣的,好一點也不過是有兩三種供客人選擇。而沃爾頓漢堡的這種做法會大大提高庫存管理和成本控制的難度。
“或許正是因為在細節上的精益求精,沃爾頓漢堡才能在開業短短兩年的時間里,就迅速火遍全妙國,威脅到那些老牌快餐集團吧!”
胖約翰大大方方地說著這些仿佛收了沃爾頓錢才會說出口的話,臉上沒有半點心虛。一方面他確實收了錢——身為評委的他不能收錢做出對比賽結果有所偏頗的評分,但身為主持人的他完全可以在發言時為幕后主辦方多做一些廣告——,另一方面,他說的這些也算是實話,并未進行夸大。
“根據統計,沃爾頓漢堡目前使用過的面包有芝麻面包、橄欖面包、咖喱面包、南瓜籽面包、腌肉丁面包、油漬番茄面包、西班牙臘腸面包、卡門貝爾起司面包、格魯耶爾起司面包、匈牙利紅椒粉面包,以及魷魚墨汁罌粟籽面包。
“其中卡門貝爾起司面包,就是第一輪四強賽藍藍路選手用來制作德式豬豬堡的面包,匈牙利紅椒粉面包則是半決賽里泰式干炒冬陰功漢堡所使用的面包。也就是說,藍藍路選手并沒有為了比賽特意研制新的面包,之前兩場比賽做的漢堡,都是在原有的‘小珍妮弗最喜愛的漢堡系列’改造過來的。