“比賽用的德式豬豬堡是店里販賣的升級版,冬陰功堡則是參考痣姐的干炒冬陰功改造了泰式鮮蝦堡,說不定不久后我們就能在沃爾頓漢堡門店吃到這兩款嶄新的漢堡呢!
“至于這一場他要制作的漢堡,我們只要看一看他廚臺后方的食材準備區便能知曉——
“牛肉!
“非常誘人的上等安格斯牛肉!
“毫無疑問,藍藍路選手要做的,就是牛肉堡!
“牛肉堡是一種非常常見的漢堡,任何一家漢堡店里都有,但同樣的牛肉煲出于藍藍路這樣的的漢堡之王手中,就讓人感到十分期待,食指大動!
“順便一提,在賢·郝選手的食材區,我們也可以看到豬肉。根據評委席上宋先生的推測,他應該是打算做一種以肉夾饃為主食的套餐,至少從食材的準備方面,目前這個推測似乎是猜中了,賢·郝選手要做的正是在華國街頭非常常見的豬肉肉夾饃!”
胖約翰滔滔不絕地說著,很顯然兩位選手和面團的這個過程不會短,為了避免觀眾們無聊,就只能靠他做解說以及甄恬演奏樂曲來撐過去。
仿佛約好了似的,郝賢與藍藍路又各自和好了面團,將面團靜置進入了醒面的步驟,騰出手來處理其他食材。
藍藍路取出幾顆白色的大洋蔥以及雞蛋,將洋蔥剝干凈后切成了約3厘米寬的環狀圓圈。然后分開蛋白和蛋黃,在碗里將蛋黃、面粉、植物油、牛奶和鹽混合在一起,分次加入打發成爽的蛋白,慢慢攪拌均勻,做成備用的面糊。
“看來藍藍路選手的配菜沒有做快餐中最常見的薯條,而是選擇了洋蔥圈!這可真是太棒了,因為我個人比起薯條其實更喜歡香酥可口的洋蔥圈。!”胖約翰解說道,“讓我們再來看看另一邊,郝賢選手在做涼皮!哦,那看上去可真辣啊!”
藍藍路開始烤牛排,而郝賢繼續拌著涼皮,過了半小時左右,他們同時將醒好的饃和面包各自放入鏊子和烤箱加熱。
藍藍路的牛排已經快要完成,一塊塊肉質飽滿的牛排看上去十分誘人,而郝賢的涼皮同樣色澤紅艷令人胃口大開。
將涼皮放到一邊,郝賢開始處理豬肉。
“我們看到賢·郝選手也進入最后的步驟了,肉夾饃里面用的豬肉要用鹵汁煮好后剁碎,這個步驟需要花不少時間。他其實應該早一點先把鹵汁煮起來的,這樣看來要完成還需要不少時間,勢必要比藍藍路選手晚很久才能上菜了,這方面賢·郝選手有些失誤,作為街頭美食的廚師,必須完美控制好各個烹飪步驟的時間,不能讓客人久等。
“哦,我們看到他將豬肉片切得很薄,放到油鍋里開始炸了,滋滋地冒著聲音,實在是……
“嗯?油炸?鍋包肉為什么要油炸???這真是三秦套餐?”
胖約翰震驚了。