“嗯,這個好說,動我們過完油,我去就教你。”
聽到王振的話,那表奶同意的點了點頭說到。
“不了,表奶,你給我說一下做的過程就行了,你忙你的吧,就不麻煩你了。”
聽到表奶也過去幫忙,王振笑著拒絕問到。
最近今天,家家戶戶都在忙。
做臘肉又不難,沒必要還讓人家親自過去指導。
“也行,那我就跟你說說。”
“做臘肉的第一步,就是腌肉。”
“你回去以后,就把豬肉切成禮條那樣,用鹽把豬肉搓一遍,放在缸里面腌起來。”
“腌大概三天左右,再掛到通風的地方風干個幾天。”
“等到那些腌肉全部風干以后,你就去多弄點柏樹汁,弄一堆柴點燃,把柏樹汁放在上面,然后把腌肉掛在上面熏。”
“正常來說,熏的越久越好。”
“這個過程,人在盡量在一旁看著,防止那些柏枝燃起來。”
“一般來說,熏一天以上就可以了。”
“熏好以后,找個通風的地方掛好,就可以長久的保存了。”
那表奶一邊燒鍋,一邊把自己知道的有關于熏臘肉的過程說給了王振。
“嗯,好的,謝謝了,表奶,我自己記住了,就不打擾你們了。”
說到這里,王振站起來,開始向趙甲他們告辭。
“中,來,王振,帶點麻葉回去給你姥婆和奶奶們吃。”
聽到王振要走,那表奶趕緊站起來,從一旁拿了一個塑料袋,就要給他裝麻葉。
“別,表奶,我們家明天也過油,你家的就留著自己吃吧。”
王振一看,趕緊阻止。
“你家是你家的,我家是我家的,味道不一樣。”
“來來,拿著,你不要的話,表奶就生氣了。”
說著,那表奶不由分說了裝了一袋麻葉,遞給了王振。
“好吧,表奶,那就謝謝你了,我先回去。”
王振無奈的接過麻葉,再次向他們趙甲他們告辭。
“嗯,中,做臘肉的時候,有什么不懂的,記得來問我。”
表奶目送著王振離開,遠遠的對他說到。
“好的,表奶。”
王振頭也不回的應了一聲,朝著自己家別墅走去。
“怎么樣?你表奶會不會?咋還提一袋麻葉回來了。”
看到王振回來,王爹笑著問到的同時,拿了一個麻葉就吃了起來。
“會,剛剛已經教給我了。”
“來,哥,媽,奶奶,姥婆,爺爺,先別忙了,吃點麻葉,休息一下再說。”
王振應了一聲,把麻葉放在桌子上,對著正在忙的家人們招呼到。
姥婆和王爺爺依舊是坐在院子里面曬太陽。
王奶奶和王媽媽則在處理豬內臟。
王爹則和王亮在切禮條。
聽到王振的招呼以后,都沒有客氣,紛紛洗了一下手,一邊吃著麻葉,一邊閑聊著,好稍作休息。
而趁著這個時間,王振也把做臘肉的方法給家人說了一下,一聽這么簡單,王爹他們當即表示要做一下試試看。