劉琳琳暗自給自己加油打氣。
原因也很簡單，她也明白，她現在的能力還不足夠，最起碼現在這幾家分店的管理她就忙不過來了，尤其是前期的裝修等等。
所以，她必須要加緊學習，現在她這個位置所學的，除了餐飲這邊的知識以外，更重要的其實就是和餐飲有關的方面和人事管理。
畢竟她的位置也注定了不可能去讓她親自過問什么飯菜怎么做之類的，她只需要知道該怎么掌管大的方向，或者是哪個分店是特色菜是什么，哪個分店開在哪里，要用什么類型的菜譜就行了。
其余的，就是嚴把一些質量關啊等等的。
與此相同的，就是掌管人事了，這是最重要的，掌管人事可不是簡單的人事任命，而是要把適合的人放在適合的位置上去。
雖然公司有專門的人事部門，不可能讓餐廳這邊私自招人，除非是一些臨時工作人員，但是，只要是店長等管理人員，肯定都是要人事部門那邊派過來的。
當然，人事部門那邊派人來，這不意味著人事部門就說了算。
餐廳這邊可以提出來要招什么樣的人，然后人事部那邊根據這樣的要求進行安排招聘，或者從別的部門調人過來。
但是，肯定都是會和餐廳這邊的領導進行溝通的。
這其實就等于是雙方互相配合招人的，人事那邊只是一個關卡，不至于讓餐廳或者酒店或者其他部門變成是某個分管領導的后花園，隨意糟蹋或者浪費公司資源。
而且，這還只是把合適的人放在合適的位置上去，之后如何進行管理，包括餐廳的制度等等，這都是需要劉琳琳去頭疼的事情。
好在，以后很長一段時間內，餐廳的擴張速度放緩了，給了劉琳琳一個緩沖的余地，要不然，還和現在的這種擴張速度，她是絕對不能勝任了。
對于這個位置，劉琳琳可是非常在意的，這可是那些工作了好多年，甚至三十多歲甚至是四十多歲的人還想要坐但卻坐不上的位置。
尤其是隨著公司的擴大，坐上這個位置的要求只會越來越高，她既然有這個機遇坐在這個位置上了，怎么可能輕易讓位，一旦讓了，她恐怕是在也碰不到這么好的機會了。
這其實就是所謂的水漲船高。
前期船還在岸邊的時候，一個頑童也能爬上去，一個老人也能顫巍巍的上船，水位上漲之后，船到了河流中央，這個時候，在想上船就難了，除非是所謂的武林高手，這也就是對應的學歷和經驗了。
而在之后，如果船舶進了大海，在想上船，那就要高學歷和高管理經驗才有可能上船了，但是，之前上船的人，只要不出什么差錯，他們仍舊會坐在船上。
這也就是現在劉琳琳所處的位置，她不能下船，一旦下船，就沒這個機會了，也上不了船了。
第二天一大早，趙小樂剛到辦公室沒幾分鐘，劉琳琳就把昨天幾家分店的營業情況的報表全都送了過來。
“不錯，不錯。”
趙小樂拿起報表翻看了幾眼，不停的贊賞著，只不過，這其實也算是他在變相的鼓勵劉琳琳了，其實他心里是沒多少驚喜的，道理很簡單，有系統在，他明知道會是這么個結果，自然也就沒有所謂的驚喜了。
只不過，雖然如此，可表面該有的驚喜還是要表現出來的，最起碼這也算是對下面的一種鼓勵了。
“分餐廳的推出，還是很不錯的，證明咱們餐廳擴張的決定是正確的。”
“很多餐廳或者說是企業，其實都有一個毛病，就是最開始的時候，規矩嚴格，對自己要求也嚴。”
“所以這個時候企業能夠盈利，可后期呢，為什么虧損？為什么會破產？”
“拋出一些不可抗拒的突發意外因素，其實更多的是管理不善，規矩沒了，散漫了，生意越做越倒數了。”
“尤其是咱們這些餐廳，為什么一家餐廳沒了，另外一家餐廳新開紅火起來了？除了新鮮感外，其實更多的就是廚師的收益和食材的好壞，還有服務態度、環境衛生這些因素。”
“所以，這些一定要時刻牢記，可別時間長了，傳出了什么咱們店大欺客的事情，意外可能發生，這些誰也不敢保證百分百沒有意外，但是，重要的是意外發生以后咱們的態度問題……。”