將榨好的蘋果梨汁倒入裝有蘿卜絲洋蔥絲的盆里,加入適量鹽、生抽、白糖、耗油,還有最重頭戲的紅彤彤的辣椒面,辣椒面是選擇了顏色紅艷,但卻不怎么辣的那一種,到時候做出來紅艷艷的,顏值超高。
將這些均勻的攪拌在一起,放一旁備用。
甘藍做好這一步后,就開始看她這批年齡不一的學生放調料,還專門準備了尺寸一樣的勺子,方便指導他們,不然放多了調料,就不怎么能入得了口了。
一邊指導一點看著周圍學生,等每一個人都弄好泡菜醬后已經是一個小時后了,甘藍擦了擦額頭的汗水,這太陽剛升起,其實并不算熱,但是活動總是會讓人出汗。
“好,那我們繼續。”甘藍拿起了個鍋,架在臨時搭建的灶臺上,沒辦法,這里又不是紅魔星的露天廚房,想要什么都得自己建,就跟她初到紅魔星一樣,所以也還算熟練。
以1比5的比例往鍋中到糯米粉和清水,用中火燒開,甘藍蹲下身開始點火,果真是最原始的方法,以前沒有糯米粉,但是自從她從料理大賽出來后,糯米粉就面世了,她還賺了一大筆信用點呢。
這是賣了糯米粉的專利,不然她也不會那么快就湊到了一萬億的,起碼要一兩年的,至于其他粉,能賣的她都賣了,反正糯米粉制作簡單,他們賣的價格也便宜,將專利賣了她也不心疼,只是其他人想做的話,要么買要么就自己動手。
點好火后,見她這些新學生們生活很利索,甘藍就不再多說什么了,將裝有糯米和水的鍋,架上灶臺,“一邊攪拌一邊等糯米粉燒開,這一步是為了防止糊了鍋底,醬料也不要弄得太稀。”
甘藍用勺子勺起糯米糊,做得剛剛好,滿意地點了點頭,便將鍋拿出來開始滅火,之后不會用到火了,等做完這些后才去看中輕老年學生,見幾個已經燒糊了,還有幾個太稀了或者太濃稠了。
一指導就又過去了半個小時,學生太多確實有些難教,也照顧不到每一個人,不過差不多得了,第一次還是不要要求太嚴格了,即使她的紅魔星學生們來,也不一定都是一次過了。
默默安慰著自己,看著他們一個個開始滅火,甘藍大聲宣布,“現在距離白菜腌制好的時間還有一個小時,糯米糊也沒有放涼,我預估時間錯誤,所以這一個小時,我們就來準備另外一種口味的泡菜。”
甘藍看了他們帶來的除了白菜,剩下的黃瓜芹菜還有胡蘿卜豇豆蒜苔萵筍,居然還看到了小米辣,類似有點像杭椒的辣椒,反正是辣椒就對了。
沒想到他們居然種了那么多新鮮的蔬菜,這種完全就不會餓肚子嘛,還在其中發現的茄子,只是茄子拿來腌制她還沒吃過,好像不大行?算了還是先做保險一點的吧,等她有空的時候再搗鼓。
甚至還有一些帶著綠葉的青菜,這些也先算了吧,腌出來也不大好吃,目前為止這種綠葉菜她只會腌制成酸菜,就是不知道這些能不能腌成酸菜,這些也先留著吧。
沒有在其中看見白蘿卜,不然腌制出來的白蘿卜,口感酸辣脆口,簡直就是搭配白粥的絕佳小菜啊。