其他還沒被安排上稱號的小伙伴有那么一瞬間的無語,但這種事情完全就躲不過去啊,只要他們在2666星的一天,就沒辦法躲開甘藍。
“甘藍老師,要攪拌到什么時候才算豆沙?”隔壁李同學一臉無奈的拿著鍋鏟,有些羨慕老師有人使喚,他們這些苦逼的學生只能自己動手,好酸。
“啊,我忘記說了,攪拌到非常濃稠,用鍋鏟一鏟傾斜不會掉下來就行了~”具體時間要按照豆沙的分量,現在每個學生面前都是一大鍋,估計做那么一鍋下來,手可能就不好了。
可這也沒辦法,料理機器人已經全部派出去了,現在什么事情都只能親力親為。
學生們一聽沒有確定時間,瞬間就苦了臉,想起了上次這么做的時候還是炒瓜子的時候,那會也是炒制到手酸,輪流著來最終才成功的炒出來。
紅魔星來的學生更深有感觸。
學生們這樣,反而拖累了進度,甘藍想了想還是用光腦找了崔行,叫崔行安排一批料理機器人過來,就借用半個小時,半個小時就還回去。
她親愛的大弟子還是很好說話的,二話不說,就安排機器人過來了。
不到五分鐘,機器人就來齊了,甘藍安排這些機器人來攪拌豆沙,空出手的學生們來揉面團,做餡料。
要開始制作涼糕皮了,要做的是兩種涼糕皮,一種奶味的,一種抹茶味的。
取兩個大盆,分別往里倒入適量的糯米粉、玉米淀粉和白糖先攪拌均勻,分次倒入純牛奶攪拌成糊狀,接著過篩到蒸盤中,蓋上保鮮,扎幾個小孔,水開后放鍋里蒸二十分鐘左右。
“前期是一樣的做法,只不過另外一款要多了一道抹茶粉。”本來甘藍想做各種顏色的糯米皮的,但算了,做一種給學生們啟發,他們肯定可以研究出各種口味的糯米皮和餡料。
趁著這個時間可以來做個香芋餡,蒸熟的紅薯和南瓜還有,也可以拿來做成涼糕的餡料,這樣也算是多種口味的涼糕了。
蒸好的四種食材一直都放在恒溫箱里,取出的時候還是熱的,干凈的容器里倒入適量的紫薯和香芋搗碎,再加入適量白糖和牛奶,開始均勻攪拌,目測能揉起來不會散就行。
接下來紅薯加紫薯搗碎,也和制作香芋餡料的一樣,南瓜餡料也是相同的做法。
“做完了餡料,豆沙也已經炒好了。”甘藍將一大鍋的豆沙餡倒出晾涼,這個豆子煮出來顏色非常紅艷,不像普通紅豆煮出來是那種暗色的,看起來特別好看,用筷子弄出一點試了一下。
入口很甜,但甜而不膩,濃郁的紅豆味,入口即化,味道太讓人驚艷了,比普通紅豆做出來的紅豆餡更好吃,顏色還是紅亮的,甘藍很喜歡這個顏色。
準備工作做好,糯米涼皮也已經剛好蒸熟,時間掐得剛剛好,趁熱往糯米糕里加入適量的黃油攪拌均勻,先放著備用。
另外一份糯米糕也趁熱加上適量黃油和抹茶粉,“你們想要做不同口味的涼糕,可以加一些比如玉米粉南瓜粉等等這些,這樣制作出來的糯米皮就是各種口味各種顏色的了。”