“好了，可以進行第三次發酵了，發酵到原來體積的1.5倍大。”這個用烤箱來發酵，半個小時應該就差不多了。
最讓她期待的事情來了，“早上我們就做四款，接下來就來制作我們今天的午餐吧~”雖然虎皮還沒做，但先這樣吧，吃飽了再補上虎皮。
“是田螺鴨腳煲嗎？”螺螄粉愛好者李同學雙眼亮晶晶的，“我也一直很期待呢，快來做吧老師，食材我們都已經準備好了！”
“行，那就搬出食材吧。”甘藍也從食材箱里取出需要用到的食材，每取出一樣就介紹一遍，“接受不了螺螄粉味道的學生現在可以先去大食堂吃午餐了，還有直播間的觀眾，可以稍微關閉一下直播間的嗅覺器。”
斐然：【期待^^】
神仙烤肉：【啊！我也好期待呀，今天是因為要去搭星艦，所以還沒來得及去吃一碗螺螄粉，我可是每天都會到南門食堂吃上一碗螺螄粉的，今天沒有吃到渾身不舒服，才離開不到一天，我就開始想念螺螄粉的味道了。】
火鍋丸子：【我也好久沒吃到螺螄粉了，好想念那酸酸辣辣的味道，再加上個豬腳簡直上頭！】
“早上的早餐就有螺螄粉，還有豬蹄豬腳，豬蹄鹵得軟爛，一啃即脫骨，滿滿的膠原蛋白，再喝上一口螺螄湯，啊……真是美味到讓人想將舌頭也一起吞掉，太鮮太香了！”甘藍特別壞心眼的給陸子俞描述了今天早上早餐的口感。
火鍋丸子：【學妹……你怎么變成這樣了？說得我更想吃了，隊長你能不能去問問，加快速度朝2666星飛啊！我想馬上就去吃！】
斐然：【你自己去問！】
甘藍搬出一大盆已經處理好的田螺，個頭不算大，但也不算小，都已經清理干凈了，現在泡一會水，先放在一旁備用。
她要多做一些，小伙伴們一定會很喜歡田螺鴨腳煲的，他們的口味是差不多的。
鴨爪也已經清理干凈了，腳趾也剪掉了，“你們買鴨爪的時候最好是要帶皮的，待會帶皮的鴨爪拿來炸，外面那層皮吃進嘴里的口感一定會讓你們驚艷的，多準備些，這道美食不會讓你們失望的。”
燒一大鍋開水，加入適量的料酒和姜片，把鴨爪倒進去焯水，等水開就可以撈起來了，“這一步焯水挺重要的，可以給鴨爪去腥，鴨爪真的要準備多些，因為真的很好吃！”
一次性焯大量的鴨爪，水開還得等一會，趁著這個時間可以先去把脆底小面包烤了，三次發酵已經發酵好了，接著在發酵好的面包縫隙都填上黃油粒，“每一盤都要放。”
上下180攝氏度預熱烤箱三十秒，預熱期間在面團上刷上全蛋液，撒上少許的白芝麻，再放入已經預熱好的烤箱中，同樣是用剛才調好的溫度烤上半個小時。
做好這一切，鍋里的水已經開了，將鴨爪撈起用清水沖洗干凈，瀝干水分。
油鍋倒入三分之二的食用油，油溫六成熱后倒入鴨爪，然后立刻蓋起來，還能聽見里面開始響起噼里啪啦的聲音，“倒進去就馬上蓋上鍋蓋，不然油會肆意飛濺，濺得到處都是，就算真的全部瀝干了，但炸鴨腳的過程還是會爆的，因為是帶了皮的。”