馬蹄洗凈去皮,切成小碎粒,倒入清水中,加入白砂糖,大火煮至沸騰,再加入攪拌好的馬蹄汁。
馬蹄汁顏色潔白如牛奶,倒入鍋中,清淡的甜水瞬間變成濃郁的奶白色。然而,一番攪拌過后,白色的漿液又漸漸變得透明。
這個時候就可以關火啦,馬蹄可以生吃,不用煮太久。
“我們趁熱再打一個咕咕蛋進去,這樣蛋花會又嫩又滑。”古翹翹一邊攪拌一邊把打好的金黃蛋液倒入。
蛋液熟后,她用保鮮膜封住碗口,放進冰箱冷藏。
20分鐘過后,紅燒肉和馬蹄爽雙雙出鍋。
直播間里瞬間沸騰起來了,觀看人數達到了一萬多人。一條條彈幕飛快劃過屏幕,古翹翹都來不及看。
古翹翹專門選了一個如夜空一樣深藍色的陶瓷盤,色澤紅亮的五花肉配上深藍色的盤子,中間點綴著一些青翠的小蔥花,瞬間打破了暗色的沉悶感,只覺得美味更加濃郁。
醬汁肉色,熠熠生輝。直播間的眾人嗷嗷待哺。
打開共享,色澤誘人的紅燒肉還冒著滋滋熱氣,星晨深吸一口氣,濃郁的肉香直撲肺腑。
一口咬下,肉汁四溢,肥而不膩。肉的表面被煎得酥脆,但咬下去之后又是軟糯鮮嫩。
瘦肉與肥肉的交織加深了口感,牙齒輕輕咬下去,先是一層酥爛的肥肉,入口即化,再下面一層是緊實的瘦肉,再一層肥肉,最后變成Q彈又嚼勁的豬皮。
只吃了一塊,星晨就愣住了。他不敢相信,這竟然是曾經把他吃吐了的哼哼獸肉嗎?
怎么會,怎么會這么好吃?
“差點忘了米飯!”古翹翹突然想起鍋里還蒸著米飯,急忙盛好一碗分享給大家。
“大家可以把紅燒肉的湯汁澆在米飯上吃,會更好吃哦。”
星晨有些發愣,古翹翹的聲音就像遠古的巫女在吟唱神秘的咒語。他似乎失去了思考的能力,聽話的跟隨咒語的指導,舀了一勺五花肉澆在晶瑩潔白的米飯上。
綿軟的米粒吸滿了紅燒肉香濃的肉汁,清甜的米香配上滿滿一大塊五花肉,簡直美味的要把舌頭也一起吞下去。
更要命的是那個模樣丑陋的鮑魚,烹飪過后怎么會這么肥厚彈牙。與紅燒肉一起吃,一邊酥軟,一邊彈韌,口感的強烈差異讓人欲罷不能。
星晨一頓埋頭狂吃,等他反應過來,米飯和肉菜已經全部吃完。
下一秒,一碗冰冰涼涼的冰花馬蹄爽出現了。晶瑩的甜湯裝在透明的玻璃小碗里,上面灑著朵朵細小的桂花。
馬蹄肉質潔白,甜湯清甜可口,金黃色桂花散發著陣陣花香。
舀一勺送入口中,冰涼爽口的馬蹄爽被舌尖的溫暖融化,變成清甜解膩的汁液。
口中濃油肉汁消散,只留下清爽的甜。
一頓飽餐,星晨癱在躺椅上曬太陽。全身暖洋洋的,他舒服的瞇起眼,圓圓的耳朵立在頭頂,尾巴尖愉悅的跳動著。
嗯......等一下!
耳朵?尾巴?
他他他!他居然現原形了!