第407章看殺豬（二）
看著那豬漲起來很大了，端木薇都覺得要飛起來了一樣，然后他們把豬放倒吊了起來，在豬的下方，有一個很大的缸。缸里裝的呆是滿滿的開水，把豬放下去，那上半身就完全浸入開水中。
再有人拿了木瓢過來，一瓢一瓢的舀起開水從豬的臀部上澆水，這樣，就能把豬全身都用開水燙過了。然后才用刀把豬的全向給刮上一回。
這樣就把豬身上的毛給全部刮掉了。只是這野豬長年在山里生活的，身上都是臟兮兮的。第一遍刮了之后，明明是黑豬的，就變成了白豬了。
端木薇在一邊看得很起勁，然后也是讓這些人把這個豬開膛后的下水放到一邊去，心肺，肝這些，分開了來放。
楊老管家本來以為小姐說要吃下水是說來玩玩的，但沒想到小姐還認真的過來監督著怎么清洗。
看看，現在她也不嫌臭的就站在一邊看著兩個人清理那些腸子。
“要先把這里面向外翻過來，就把里面的臟東西都給翻出來丟了。”
那兩個人知道這個是小姐，小姐怎么說，他們就怎么做吧。于是，兩人就把那個大腸翻過來，這樣倒是好了，外面本來還有些油的，里面倒是沒有，只是有些臟。不過，按小姐說的，洗起來還是很快的，不然，他們是準備一節一節的擼的。
端木薇在看著他們清洗這個的時候，那邊又送來了一個豬的下水。還好，找到辦法了做起來就又快又好。
等他們把四根兒腸子都翻過來清洗了。然后端木薇又叫他們拿了廚房里用的面粉和了水來，再把這些放進這個放了面粉的水里去好一陣的揉搓的洗好了再拿出來清洗一下。
多清洗了兩回的腸子看上去好舒服，白白軟軟的。
然后端木薇叫他們再拿來洗出來的，拿去放鍋里先輕輕煮一下的。煮到筷子能插透了再撈出來。
撈出來之后，再把這個清洗一次，然后再把這個腸子反回來。這次反回來后，再把表面上的那油油的給去掉了。剩下的就是腸子了。
端木薇又讓人把豬頭弄過來，也是在那里說了一通，怎么處理這個豬頭。
豬頭的毛最多，特別是野豬，就更多了。再加上這畜牲是最受用鼻子去拱土的。所以，小竹要他們好好的清理一下豬的鼻子，然后頭上的毛，端木薇讓他們用燒紅了的火鉗來烙，雖說慢一點兒，但確實見效。
人多力量大，那邊的豬肉分開了，這邊的內腑也是洗出來了。端木薇也是站累了，有個有點眼力見的小媳婦兒給她端了一根凳子過來，然后端木薇就問今晚誰做主廚。
端木薇叫來主管廚房的和做主廚的人。而這些人一過來，端木薇就把怎么做肥腸，用那豬心這些來燉一個蘿卜湯。
然后，再讓他們把豬身上的大腿骨頭和幾塊背肋之骨都放到鍋里去燉湯，而這個湯不能少了。因為他們主要是用來吃火鍋用的。