第二天吃完早餐,蘇木把泡了一夜的糯米用木飯甑蒸上。
“阿葉,燒大火!”蘇木叫蘇葉。
“哎!”蘇葉應了一聲,塞大根的木柴進灶堂里,火呼呼燒了起來。
鍋里上汽,漸漸傳來糯米飯的香味。
蘇木趁這個時間從儲物室里找出來舂糍粑用的木臼。
陸在川很好奇,“用這個舂糍粑嗎?我在電視里看的都是圓的石頭做的。”
“嗯,每個地方不一樣。我們這兒用的就是這樣的。”蘇木說道,一邊舀水沖洗木臼。
木臼是長形的,一整根圓木挖空了,像一個喂豬的槽,有些特別。沖干凈木臼,豎起來放一旁晾著,把舂糍粑的木舂拿出來洗。
木舂像個大錘子,大大的圓頭,有一個手柄,等會兒就用這個舂糍粑。
糯米飯蒸了有一個小時左右,蘇木掀開飯甑的蓋子,滿屋都是糯米飯的香味。
“要不要吃糯米飯?”蘇木問陸在川。
“好啊!”陸在川點頭,感覺今天又要開啟吃吃吃的模式了。
裝了糯米飯,蘇木把手打濕了,把糯米飯捏成一個團給陸在川,讓他直接沾糖吃。
本來還可以弄點花生芝麻搞個八寶糯米飯,沒時間弄,直接沾糖吃簡單。
然后把飯甑里的糯米飯用盆裝出來,倒進已經晾干的木臼中,鋪平,然后拿起木舂先按壓擂幾下,接著掄起木舂搗起來。
“阿姐,我來吧!”蘇葉走過來。
蘇木把木舂給蘇葉,蘇葉掄起木舂,木臼被搗得呯呯直響。
陸在川在一旁邊吃糯米團子一邊看,似乎聽到四處都傳來舂糍粑的聲音,看來家家戶戶都干起來了。
“讓我試試?”陸在川吃完手中的糯米飯。
“好!”蘇木遞過去,陸在川拿起木舂,啪一下捶下去。
“這邊翻動一下!”蘇木在一旁指點,老是舂一個地方不均勻,有些舂得爛,有些還能看見米粒的樣子。
“嗯!”陸在川翻了幾下,看到還沒舂好的地方多舂幾下。
三人輪著來,很快糯米飯就被舂成很細膩的糯米糍粑,拉起來黏黏的又富彈性。
蘇木拿過來一個竹匾,里面撒了炒熟的糯米粉。
手上用糯米粉搓了搓,就著木臼里的糯米糍粑揪起來,揪成一個圓團,摘下,然后放在竹匾里。
蘇葉和陸在川有樣學樣,也把糯米糍粑弄成一個個小團放在竹匾里。
等竹匾擺滿又換一個。
“我們先做點紅糖粑粑吃!”蘇木說道。
另一邊白佩蘭已經炒熟了一把黃豆,搗好了豆粉。
蘇木拿了一罐紅糖出來,在鍋里放一點水,把紅糖倒進去,沒幾分鐘就熬成黑褐色的糖漿。
剛才揪成團的糯米糍粑放在碗里,倒入豆粉拌均,然后淋上紅糖漿。
“看上去好好吃!”陸在川直咽口水。
“嘗嘗?”蘇木笑,拿了一雙筷子給陸在川。
他夾起一個糯米粑粑放進嘴里,入口是豆粉的清香,糍粑又軟又糯,混合著紅糖的甜味。
“太好吃了,比外面賣的好吃多了!”陸在川都要把舌頭吞下去了。
蘇木笑,拿了一雙筷子也吃起來。
白佩蘭見兩人感情那么好,心里很高興。
另一邊蘇葉從儲物室里又搬出兩塊木板,還洗干凈一塊塑料布。
“這是要干嘛?”陸在川問。
“把剩下的糯米糍粑晾干,以后要吃的時候拿出來炸一下,再沾上豆粉和糖就可以吃了。等你回家的時候帶一點回去。”蘇木說道。