張春桃看得眼睛漲得難受，要不是強大的意志力控制著她，她都要上前將盆奪過來，自己再去洗一遍了。
要知道這個時候的米，得來不容易。
先要將曬干的稻谷脫殼，這就是“磨稻”。磨稻的工具叫“弄子”，是用竹子破成細篾做成的圓圈，里面用黃泥和石灰將其填滿打結，呈圓桶形狀，再用木片一排排有規律地嵌進圓桶面上硬硬的混合土里，使其成為齒形的圓面，中間安個木心。
對應的上面的部分也是同樣的做法，中間留有圓眼，上下合起來，圓心圓眼就是轉動的輪軸。上面的圓桶安有把手，把手上有圓眼套上丁字形的架子，架子上系上繩子套在房屋的橫柱上，人推動丁字形的橫擋，弄子就隨之轉動，稻谷放進弄子里經過高壓磨擦，稻殼就和米分開了，磨出來的這種米稱為“糙米”。
糙米黃黃的，要想口感好，品相佳，還要再脫皮，脫皮的工作叫“舂米”。舂米是把糙米倒進石頭挖成的圓形石宕里，上方是一塊長形的厚木板，厚木板上嵌著一塊長的上方下圓的石頭，方的一頭固定在厚木板上，圓的一頭往下對著石宕，人踩著厚木板的另一頭，一上一下的，那石頭就砸在石宕里的糙米上，這樣不斷地打磨，糙米外面的米皮就脫落了，米就顯白，人們稱它為“熟米”，也叫精米。
老話說，“一斤米，九斤四兩力”，就是說舂出一斤精米來多么不容易，一般都需要兩三個人配合才好。
磨稻舂米是農活中最繁重最吃苦的工作之一。磨稻要兩個人推拉，非常吃力，推拉不到一會兒，人就會感到吃不消，要休息一會兒。舂米則由一人或兩人踩翹板，另外還要一個人在石宕旁邊撥米，就是用手拿著棍子在石宕里撥動著糙米，使之不斷翻轉。踩翹板，有緊有松，緊的時候累得大汗淋漓，兩腿酸軟，上氣不接下氣，
別人家人口多，勞力也多，家里幾個男人配合，忙上半天的，也就夠一個月吃。
再者莊戶人家，大多是磨出糙米來吃就行了，頂多只會舂出十來斤精米，留著逢年過節，或者給家里老人孩子補身體吃。
賀家因為寬裕，倒是每年糙米和精米都是對半，加上能用的勞力只有賀巖一個人，所以比別人家更累些，還要出錢請人幫忙，或者跟人換工。
楊家村地處偏僻，又靠著大山，村里人磨稻、舂米、磨小麥面粉，都是在村口一家半廢棄的石頭屋子里，里頭石磨、石宕、弄子都是色色齊全的。
誰家要用，就拎著稻谷到村口這石頭屋里來，要知道那舂米出來的米，還要拿篩子一遍遍的篩，將糠篩出來后，才是能吃的米。
這篩出來的糠，在莊戶人家也是好東西，一般都是收集起來拖回家，拌著豬草煮熟了喂豬。
當然那些家里日子過不下去的，也會將這些糠細細的再磨一次，變得更細膩一些，然后和高粱面，或者小麥面摻在一起吃，扛過那些沒糧食的日子。
因著這種打米的技術粗糙，舂出來的米里面，什么小石子，什么小小的土疙瘩，還有一些沒篩出來的谷殼也是有的。
所以淘米之前，都要摘一下米，將米粒里面的這些雜質挑出來，不然一不小心吃進去，運氣不好的，能崩掉你半顆牙。
將米摘干凈后，再淘洗個兩三遍，將米粒上沾染的浮土什么的洗干凈，這樣做出來的米飯才白凈。