當葉陵將那酸臭的可可豆塞進他那簡易的小烤爐里面去的時候,蘿拉的眼睛瞪得大大的,幾乎以為自己的老板是瘋了。
葉陵看了看烤爐,又看了看酸臭的可可豆,也是萬分無奈。
大不了……大不了回頭換個烤爐,以后這種發酵以后的可可豆,還是放到亨格村去晾曬吧。就這味道,想必就是喬三歲那條饑餓的幼龍,也不至于會把這東西當成食物。
隨著爐火一點一點升溫,可可豆那種酸臭的味道也在逐漸減少。
到豆子全都烘得半干的時候,那種讓人難以忍受的發酵味道終于完全失去了蹤跡。唯有在葉陵將可可豆取出來翻面的時候,才會從烤爐里飄出那么一絲若有若無的味道。
等可可豆全部烘好以后,葉陵便將站在廚房門口的蘿拉招呼了過來,讓小蘿莉幫忙一起剝可可豆的外殼。這烘烤成干的可可可豆有點像是個巴旦木,用手輕輕一按,外面的殼就被剝落了下來。
蘿拉原本還皺著小鼻子,一副十分勉強的樣子蹭到葉陵身邊幫忙。可等她剝開了第一個可可豆,露出了里面的豆仁以后,表情馬上就從嫌棄變成了驚訝。
“老板老板,這個臭臭的東西……它好香呀!”小蘿莉驚訝地捏著可可豆,有些不可置信地遞到了葉陵面前。
葉陵其實也是第一次這樣制作巧克力,心里完全沒有什么底氣。但在小蘿莉面前,還是要裝出一副“我早知如此”的高人模樣來,微笑著向蘿拉點了點頭。
實際上,誰知道葉陵其實在半中途又翻出視頻確認了好幾遍呢……
將可可豆全部剝離出來以后,這些小豆子看上去就長得和咖啡豆十分類似。只不過這種小豆子所散發出來的不是咖啡的香味,而是巧克力的香味罷了。
制作到了這一步,就已經算是完成了大半了。
眼前的這一大捧可可豆,幾乎就可以等同于巧克力。
只要將它們研磨成粉末,隔水煮成糊狀,就是成品得巧克力漿。這種巧克力漿既能用來制作其他小甜點,也可以直接凍成各種形狀的巧克力。
在研磨出一大份純純的可可粉以后,葉陵將大部分可可粉都收進了自己的儲物空間里,只留出了一小團可可粉,分成了四份。
四份可可粉中,葉陵在其中兩份可可粉里加入了爆裂椰子的果肉和薄荷葉,然后繼續都研磨成細粉。
按照葉陵的計劃,他打算制作原味巧克力、牛奶巧克力、椰香巧克力與薄荷巧克力四種口味的巧克力,然后將它們混合制作成巧克力球。
想必,這樣新穎的甜品能給溫若拉留下十分深刻的印象吧?