第二日上午辰時剛過，俆章大舅再次駕車來到徐家，驢車上除了裝著十箱豆腐之外，還堆著一堆如小山一樣的簸箕，把板車塞得滿滿當當，差點兒連個坐人的地兒都沒有。
簸箕有嶄新的，也半新半舊的，不過最低也是七八成新的，加起來得有四五十個，有從鎮上買的，也有從洪家村收來的。
好在簸箕并不重，一個簸箕的重量最多也就是一斤左右，這還是往重了說，四五十個簸箕加起來連一麻袋稻谷的重量都比不上。
有了昨日的經驗，一些提前的準備工作自然無需再要俆章繼續指導，石氏帶著洪氏三個兒媳和家里幾個姑娘就可以做了。
其實這活并不累人，不過是將豆腐切成小塊兒，然后碼放在簸箕上而已，用稻草鋪墊覆蓋，然后搬到屋內，防止風吹日曬，靜候發酵便可。
不過十箱豆腐，卻也花了一大家子人數個時辰的功夫。
若說當真要費些功夫的，還得數后頭的裹料裝壇。
俆章雖然前世在農村老家的時候便跟著老媽做過霉豆腐，但畢竟已經時過境遷，時隔太久，而后讀書步入社會之后，一直沒機會自己做，倒是老媽經常寄一些自家做的的臘味和腌制酸菜什么的。
上一次的制作雖然頗為成功，可味道著實差了些，這一次俆章便讓洪氏和石氏增加了一些香辛佐料的，有八角，桂皮，還有香葉，至于其他的，俆章不敢隨意嘗試，這幾樣都是他和老媽學著做霉豆腐的時候見老媽加過的，可以磨成粉末與辣椒和鹽拌勻，做成裹料，當然了，這個量的多少就看個人搭配了。
不過去鎮上買這些輔料的時候，洪氏和石氏著實肉痛的許多。
花椒倒是可以在雜貨鋪子里頭買到，可價格并不便宜，茱萸溧水本地便有，是以價格比較便宜，八角產自廣南路，價格偏貴，桂皮和香葉的價格倒是還能接受，好在這幾樣的量都不算多。
因為俆章并沒有打算把這些佐料都碾磨成粉放入霉豆腐里頭，而是打算在燒油的時候放到油里，這樣的話，既能給油增香，又不至于使味道太過濃烈。
可到了買油的時候，石氏和洪氏的眉頭就沒松開過。
油價倒是不算貴，不過徐家雖然家境還算殷實，可到了晚上，還是能不點燈就不點燈，至于蠟燭，因價格較貴，制作工藝尚且不夠成熟，且材料不容易尋，是以多數只在富貴人家之中使用，尋常百姓家皆是用的油燈。
好在如今明間多有私營油坊興起，植物油已經走入尋常百姓家中，成為了灶房里頭不可或缺的必備品，而且這么些年發展下來，油的價格也已經慢慢落了下來，現如今只比大米略貴一些，各地油價也不統一，由當地的情況而定。
溧水這邊油價是八文，和上等精米價格相當，不同于盛行北方的胡麻油，南方的油多是以蕓薹榨制，也就是后世的說的菜籽榨油。
石氏咬著牙，買了一百斤，裝了好幾個壇子，婆媳幾人一人背一個，外加大包小包的一大堆香料，尤其是茱萸的數量最多。
最最讓石氏心疼的還是買鹽，若想霉豆腐做的好吃，鹽才是最關鍵的東西。
一斤粗鹽不過九文，賣相好，雜質少的精鹽賣的到二三十文一斤，聽說還有四十文錢一斤的細鹽，好在來之前俆章早有交代，只買最便宜的粗鹽便可。
上回俆章用粗鹽制作出細鹽的手段，洪氏和石氏至今仍然沒法忘記。