德發長始建于1936年，距今已有84年歷史，以經營具有濃郁民族特色的“千古風味”餃子宴而馳名中外，“以德為本，求發致遠，長久不衰”。這里的冬至、白露、芒種、谷雨等包間，則是德發長堅守和傳承中華傳統的寫照。
德發長不僅繼續堅守和傳承中華餃子宴之美味，同時還融入了淮揚菜和本地小吃，創新搭配，非同凡響，在享受餃子宴的同時，亦可品嘗蘇浙美食。
推薦菜品：
中華餃子宴，作為一種中華飲食文化，德發長八十年代初在餃子包席的基礎上，博采眾長，把選料與多味、烹飪與營養、形態與藝術、飲食與文化巧妙融匯研制的“一餃一型一態，百餃百餡百味”系列美食。
餃子宴配餐豐富、科學，給賓客一種“一餐餃子宴，嘗遍天下鮮”的感受，被國內外賓客譽為“千古風味”。
餃子宴分8種宴席，6大香型多種口味，餃子造型上綜合雕塑、捏塑、組合、點綴等技藝，花、鳥、魚、蟲等各種動植物，被國家認定為“中華名小吃”，至今已發展了318個餃子品種，成為世界上擁有花樣餃子品種最多的飯店。
2.四喜烤麩，是舊時上海人過年一定要吃的特色菜，所謂烤麩，即是靠夫，寓意家里的男丁來年取得更高的成就。四喜取自于上海話“鮮”和“喜”音同，這個喜字更能討口彩，所以，有了“四喜烤麩”之稱。
四、春發生
春發生始建于1920年，葫蘆頭在泡饃界同樣源遠流長。冬融雪春發生，讓更多游客在欣賞大唐風貌的同時，享受流芳千年的長安葫蘆頭，實現文化、美食、旅游的完美融合。春發生葫蘆頭，在保證原材料的本味和安全的基礎上，繼承了藥王孫思邈的養生綠色食療理念，沿襲了上千年的傳統烹制工藝，力求味美、健康。
春發生葫蘆頭泡饃，饃塊綿筋，湯鮮肉嫩，滋味濃香、肥而不膩，名聞遐邇，享譽中外。相傳藥圣孫思邈采藥歸來，腹中饑餓，點了一碗煎白腸，入口感覺腥味重、油膩，便從身上掛的葫蘆里取出桂皮、西大香、漢陰椒等芳香健胃的藥物，從此之后味道變好，客人絡繹不絕，店家為了感謝孫思邈，改店名“葫蘆頭。
“其實還有很多很多，我就是說不過來了，大部分的話我一般都吃過，感覺味道好的也就這一家，你喜歡去哪里，然后我們就去吃去吧，放心，保證讓你吃的開開心心。”
楊清點了點頭，他還是頭一回聽到有這么多的菜系以及工序味道什么的，一般來說他是個農村的孩子，有大米飯，簡單的飯菜，蔬菜肉什么的也就夠了。
并沒有說什么，我天天要吃大魚大肉，沒有肉菜我是吃不去飯那種的。
其實吧，在家里吃飯的話，一般能吃飽就可以，并不挑這些，能讓自己吃撐的話也就是老媽做的這些家常菜了，尤其是豆角土豆燉茄子，還應了那句老話土豆燉茄子撐死老爺子。
昨天又是很久沒回家吃這些東西了，想到這里還是有些饞了。