丁旭嘆口氣，算了，咬咬牙堅持堅持，等粉絲破五十萬，老子也兩天一更！
中午帶胖虎出門吃飯，打電話給小雅問問有沒有比較裝逼的餐廳，美食視頻雖然點擊不如拉菲刮彩票牛逼，但也聊勝于無。
“這就是傳說中888的一碗面？”
來到目的地，看著平平無奇的招牌，胖虎不屑道：“真的假的？”
“試試不就知道。”丁旭直接往里走，一方面是信任小雅的專業，另一方面也是不差錢，不就是888一份？
好吃老子吃兩份再打包兩份！
“居然是蟹黃面？”坐下看著服務員送上的菜單，頂配叫巨無霸，丁旭指著道：“兩份這個！”
下單，很快端著一大份上桌，好家伙，滿滿當當十幾個小碗把丁旭都驚了。
服務員笑道：“五十只大閘蟹都來自陽澄湖，用薛氏家族的巧手現場拆出，再由大廚秘制燒成，祝您用餐愉快。”
這陣仗連胖虎都閉嘴了，丁旭拿起筷子，夾起一塊蟹黃，25只蟹黃也就是25只雌蟹，湊到鼻尖，深吸口氣，滿滿膽固醇的香氣。
曾經聽美食家蔡瀾說過，好多人說燒菜放豬油最香，其實用大閘蟹熬的蟹油燒才是極品！
想想看不足二兩的小蟹慢火熬成油，炒出來的蟹黃顏色誘人，香味逼人，口味醉人。尤其是這個季節，蟹黃最為扎實，所有都是整塊，每塊都是整只蟹精華濃縮。
黃澄澄，吃到嘴里硬邦邦又緊致，用力咬下去，一種愉悅油然而生，勾起心底最原始的滿足，好吃到吞舌頭。
“牛逼！”胖虎吃的滿嘴是油，大呼過癮道：“八八八值了！”
丁旭也很滿意，體會什么叫做柳暗花明又一村的驚喜。第二盤是25塊蟹膏，代表25只雄蟹，加起來正好也是五十只。
第一口下去，如同被一劍封喉，香氣瞬間鎖住口腔，彌漫其中，久久不能散去。
蟹膏同樣用蟹油炒過，再在出鍋特意加幾滴檸檬水，讓肥膩到流油的蟹膏得到中和，入口更爽滑，也算畫龍點睛之筆。
第三盤不用說，滿滿一大碗蟹肉，直接用勺子吃！
那種甜甜的幸福感……
聽說魔都人吃螃蟹還用什么小工具？
吃完一只竟然用兩個小時？
最后可憐兮兮還要把吃剩下的蟹殼拼完整？
哎，命苦啊！
看看面前滿滿一大盤的蟹腿，隨隨便便沾沾蟹黃蟹膏狠狠咬一口，沒有一絲腥味，純純的Q彈！
趕緊讓服務員把老板叫出來，年紀不大也才三十出頭，簡單介紹完對方也很爽快，二話不說開始配合錄制素材。
來到后廚，老板指著巨大盤子里的大鉗子，介紹道：“看似普通，實則是整份巨無霸的重點，換成其他餐廳，單獨做菜都是價格不菲，我們每天最限量的不是蟹膏不是蟹黃，反而是蟹鉗。”
胖虎趕緊拍特寫，丁旭看著兩個阿姨手速飛快的各種騷操作，一只螃蟹兩三分鐘全部拆殼搞定？
“她們來自薛氏家族，三代祖傳拆蟹手藝，三十年前就開始我們店里拆蟹粉的一塊金字招牌。”
老板十分得意道：“一只整蟹到手，兩分鐘內大卸八塊！”
丁旭看著令人眼花繚亂的動作，不得不說蟹鉗是拆蟹里最難，既要保留整個鉗肉，必須生蟹斷足，熱水汆燙，然后迅速埋進冰塊中，熱脹冷縮之間，完整蟹鉗得以保存，不但工作量巨大，時機也要恰到好處。
老板突然用手捏起一小撮閃光，散在手心，丁旭一看，金光閃閃竟然是金箔？