三人一邊喝著熱茶，一邊吹著來自西北的呼呼秋風，遠看著太陽漸漸開始西移，斜陽將遠方的云朵染成璀璨的黃色，一副美景看起來別有情致。
最先上來的一道菜是冷熱拼盤，五香醬牛肉。
將生驢肉切成大塊狀放入鍋中加入足量的清水，直至淹過驢肉，用手將驢肉浸洗一番，去除驢肉中的血水，降低驢肉里面的腥味異味。
直到蒸鍋水都變得血紅之后撈出驢肉倒掉血水，驢肉重新放入鍋中加入清水進行浸泡，中間依據清水的變色程度換水，等到驢肉里面的血水被清水完全浸出來，清水在驢肉中不會嚴重變色為止。
完全去除血水的驢肉可以開始腌制了加入大蔥、生姜、花椒、鹽、生抽、黃酒，用手抓拌均勻，過程中可以用手在驢肉上面揉搓擠壓，讓驢肉更加入味，腌制的過程起碼要三個小時。
腌制完畢之后將驢肉撈出，撿起蔥姜將剩下的血水倒掉，鍋中放上蒸屜，將驢肉擺在上邊加入涼水沒過肉塊，大火煮開之后撇去上面的浮沫，加入腌制驢肉時的蔥姜，以及適量生抽老抽、冰糖、鹽和黃豆醬和甜面醬，還有一份用各類香料組合而成的五香鹵肉包，讓驢肉保持水沸的狀態小火燉一個小時，然后關火燜三個小時，撈出驢肉撕成合適的大小即可擺盤端上桌了。
至于冷盤，則是晾涼之后切成薄片擺盤。
一份臉盤子大的餐盤上面呈圓環形擺滿了驢肉，尤其是熱乎的那一部分，四溢的肉香伴隨著涼風涌入幾人的鼻頭，熱乎的香氣騰騰上升，暖融融的。
整道盤子除了中間的綠葉菜點綴，其余全是滿滿當當的驢肉。
“來，趁熱的”劉陌拿起筷子的下一秒想起了李瀟一開始說的話，頓住了動作，隨即催促著李瀟。
“那咱現在就開始吧”李瀟拿起筷子分別夾了幾塊熱的和涼的醬驢肉放到自己的餐盤上，招呼著兩人用餐，才將注意力放回到自己面前的驢肉上。
“鏡頭下邊看著可能不夠真切，我來形容一下這個熱驢肉的狀態吧。”
因為是新鮮出鍋的驢肉不太可能被切得足夠小塊，所以上來的時候還給幾人都備好了一次性手套能夠抓著吃。
李瀟戴好了手套，將一塊驢肉拿起來在鏡頭底下開始撕。
肥碩的驢肉在李瀟的動作下肌理被層層扯裂，被燉煮進去的湯汁和肥油隨之被擠壓出來，滴滴答答地往餐盤上面流。
“這驢肉里面幾乎都是醬湯，隨手一抓都是滿滿的肉香。”
李瀟控制自己盡量別去做出舔舐手套的動作，將撕下的驢肉放到自己的嘴里。
“入口的一瞬間就是底料炸裂般的香氣，然后是流著鮮香醬湯的驢肉。”
“兩分筋道的皮，八分軟爛入味的驢肉，口感同時富有鮮嫩而又帶著飽滿彈性的特點。”
因為撕扯得比較隨性，又因為驢肉的味道實在是讓人吃著欲罷不能，李瀟竟是兩三口就解決完了餐盤里面大半的熱驢肉。
他放下手套，為了不讓冷盤和熱盤的驢肉相互影響，決定緩緩再吃。
李瀟拿起自己的茶杯，小口喝著甘美的茶水。
“哥們你怎么不繼續吃了不合胃口嗎”劉陌一邊吃得滿嘴流油一邊看著李瀟停住的動作大為不解，“就算你吃得少，咱們待會還是會平分餐費的噢。”
“我這是因為驢肉太過好吃被驚到了。”李瀟半開玩笑地放下茶杯，回味著茶水的清香。
他拿起筷子，夾起一片薄薄的冷盤醬驢肉。