有葷菜,也有素菜,還有主食。
有很傳統的粵菜,也有明顯的創新料理。
有清淡的菜品,也有風味濃郁的菜品。
有冷菜,有熱菜。
看到這份菜單,李瀟還是很期待的。
而且在他清楚了何貝貝的家庭環境后,也很想知道,由兩位五星高級廚師培養出的三星高級廚師,到底能有多厲害。
畢竟眼前這個和貝貝比自己年紀可大不了多少,這么年輕就能三星級的榮譽可相當的不簡單了。
看到有人進來,原本正在忙碌的幾位后廚廚師也紛紛停下了手上的工作。
這些后廚的廚師就沒有和貝貝那么好的涵養了,一個個看著李瀟的眼神,多多少少都帶著一點敵意。
李瀟甚至還看到角落里有一個人,一邊舉著手臂長的尖刀在磨,一邊用著眼角的余光看著他,似乎有一言不合就要動刀的想法。
李瀟扯了扯嘴,好家伙,這還沒開始就要給自己下馬威??
他苦笑搖頭,這也是沒辦法的,畢竟這樣廚師團隊大多都是一個整體,無論是切配還是打荷,全都是跟著何貝貝手下混飯吃的
自己不相信何貝貝也就是不相信她手下的這些人,對方有怨氣也是理所當然。
沒有太多的言語,試菜立刻就開始,其實正常試菜是不可能在后廚的。
大多數試菜最多只會在包間,等品菜的吃完了,再總結性的點評。
對于李瀟這個要求何貝貝是提出過強烈的不滿,即便是這個要求是來自老板,何貝貝本身還是不愿意接受的,畢竟這對于一名高級廚師來說,已經算得是嚴重的挑釁。
何貝貝也是第一次遇到這樣的情況,要不是自己的父親和對方的父親的集團有千絲萬縷的聯系,她可能都會提出辭職了。
幸好班長也早有準備在,在昨天晚上就已經剪輯出李瀟一些直播的片段。
當何貝貝看完李瀟的這些直播片段后是一陣沉默,隨后終于還是勉強同意了下來了。
當她看到李瀟和三星高級廚師謝國勇進行廚藝比賽,以壓倒性的成績勝出的時候,她心中就有些動搖了。
捫心自問,如果換做是自己,能否勝出,都是一個問題,就不要說以壓倒性的差距勝出。
一邊是從未接觸過的系列的李瀟,一邊是由主廚自己自創的成名系列。
作為一名專業的廚師,她很清楚,要在對方最為擅長的領域擊敗對方,這個難度到底有多恐怖。
之后她還看到李瀟在金沙廳中點評【古越陳釀煮花螺】后,金沙廳的主廚蔡榮生那位6級高級廚師居然親自出面表示感謝。
謝國勇何貝貝是不認識的,畢竟三星高級廚師雖然少見但卻也不罕見,基本上每個高級餐廳的主廚都是三星以上的,而且對方還是杭城的,她不認識對方還是很正常的。
但是后面一位蔡榮生,她卻不敢不認識,畢竟6星廚師在大漢國的數量可不多。
據他所知,大漢國三線以上的城市也不過僅僅120個,而6星高級廚師的人數也不過剛剛好300出頭。
也就是說平均下來每個三線以上的城市都分不到3個六星級廚師,蔡榮生的杭幫菜可是相當有名,而他背后的蔡姓廚藝世家更是有名。
而李瀟居然能如此精辟地點出菜品的不足,并瞬間提出解決意見,而且這位六星廚師還接受了。
李瀟居然能點評出一個由六星廚師管理的金沙廳里面一些菜品的不足,這才是讓和貝貝稍微壓下不滿的主要原因。
不然即便是自己老板要求,她也可能會直接拒絕。