誰知道找了一圈，居然找到了自己的老同學，而且這位老同學還幫著改進菜單，而且提出的問題還不少。
這就像是很多人都有過的經驗一樣，你買了一張彩票，以為中了三等獎，誰知道去到了福利公司說這個獎兌換不了。
你以為自己看錯了號碼或者拿到的是一張假的兌獎券，然而對方卻說你這個是一等獎，領獎需要去到總局那邊的一樣。
什么是驚喜，這大概就是驚喜了。
李瀟和班長有一句沒一句地聊著，何貝貝已經轉身繼續工作
閑談中，菜單里面唯一的一份湯品被端了上來
【口蘑清湯】
在何貝貝準備這份清單的時候，李瀟就感覺自己的唾液在不斷地分泌。
口蘑濃郁的香味不斷地從烤箱中傳出，十分誘人。
口蘑清湯的做法其實很簡單，把口蘑洗干凈，然后拔掉他的菌柄。
烤爐的溫度調到上下火130，先是傘面朝上，低溫慢慢地烘烤3分鐘，等蘑菇的表面呈現焦黃。
就可以打開烤箱，把蘑菇反過來。
傘面朝下在烤爐中整整齊齊地擺好，在130度的高溫下，口蘑中水分就會開始慢慢排出，因為傘蓋已經烤得焦黃，這些水就會自然地聚集在原本傘蓋的凹陷處。
等待口蘑的凹陷處的口蘑汁將要溢出來的時候，打開烤爐，將凹陷處的汁水倒入碗中，隨后重新把口蘑放入烤爐上繼續低溫烘烤三分鐘。
再次收集凹陷處剩余的汁水，趁熱加入鹽以及少許糖提鮮，最后把一顆已經烘烤到半干狀態的口蘑，切成薄片緩緩地放入碗中，一道簡單的【口蘑清湯】就完成了。
【口蘑清湯】被裝在一個淡藍色的湯碗中。
除了已經切成薄片的口蘑外，這碗湯沒有任何的裝飾，顯得十分素雅。
李瀟把頭湊到湯碗前，用手輕輕扇了扇風，更加濃郁的口蘑清香涌入鼻中。
【口蘑清湯】一份簡單到極致的清湯，不要說高級料理店即便是普通的家庭，使用平底鍋也能做出同樣的效果。
這道菜唯一所需要擔心的就是使用的材料是否足夠好。
雖然制作方式很簡單，但是李瀟也并不認為在高級的料理店中出現這樣的簡單料理有什么不妥。
料理并不是越復雜越好吃，也不是越貴越好吃的，只要客人喜歡，菜單中出現這樣簡單的料理，似乎也沒什么不對的地方。
用同樣淡藍色的湯勺舀起金黃澄澈的清湯。
清湯入口，口蘑的清香撲鼻而來，清湯中微微有少許的焦香，那是因為烤制口蘑的時候，一些突出的小疙瘩太過突出，先行熟透，給清湯帶來的特別的風味。
口蘑很新鮮，并沒有許多蘑菇特有的那種那爛木渣發酵的味道。
應該是只使用過一次的口蘑培養包，其實大部分菌菇培養包其實是可以重復使用的。
但是當重復使用的次數越多，那種木頭腐敗的味道就會越濃郁，甚至一些無良的種植園會使用一些劣質的培養包以及激素去培養蘑菇。
雖然這樣做，成本更低，生長速度更快，但是這樣的蘑菇營養價值幾乎沒有，吃起來還有一種奇怪的味道，完全沒有蘑菇該有的鮮甜。
何貝貝在選材這方面還是做得相當出色的，雞是好雞，雞的歲數以及養殖手法都相當不錯，口蘑也是好的口蘑，也不知道是不是使用的父母提供的供貨渠道。
這個湯中規中矩，非常鮮甜倒是有幾分清雅脫俗的感覺了。
非常符合粵菜追求食材的本味的理念，眼下的這個【口蘑清湯】僅僅使用了本身作為原材料，甚至沒有加入一滴的水，倒是很切合他們店鋪門口的宗旨----回到最初的美好，而粵菜最初的美好，不就是回到食物本身的味道嗎？
這道菜如果滿分是100分的話，李瀟愿意給到95分。
并不是他的分數真的有那么高，而是按照這種做法，其實可以進步的地方真的不多。
也就是說用這種做法做出來的【口蘑清湯】無論上限還是下限，都非常的高，很適合新手成為看家菜，而且這個造型也相當的高級，制作方法也超級簡單。