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          母親牌面條(2 / 2)

          那些在灶房中忙碌的這幾人,見劉管事上去,他們也放下了手中的活也去湊個熱鬧。

          灶房中的幾人和劉管事正圍著趙云朵。

          趙云朵也不在意,自顧自的忙著手中的面粉。

          揉著揉著面粉是越來越光滑。

          這時圓子也洗好青菜,又拿來臘肉切了起來。

          趙云朵在面板上散了些面粉,拿來搟面杖,從木盆中揪了一團面團。

          把面團放在散了面粉的面板上,再用搟面杖使面團擴大。

          “還真弄的有模有樣。”

          幾個圍著的人,其中一人插了下嘴。

          “光會做也不行,能讓王爺喜歡吃才是最主要的。”

          一旁的劉管事看著這女子的動作很是熟巧,應該是常做,但這雙手完全不像似會干活的手。

          趙云朵只是笑笑,她慢慢的擴大了面團的面積,使面團越來越大也越來越薄。

          “圓子幫忙生下火。”

          趙云朵看了看旁的圓子,剛切好手中的臘肉,向他說道。

          圓子點點頭,往灶臺后方走去。

          趙云朵把弄好的面皮,散上些面粉,又對折了面皮。

          拿了一旁的刀,對著折好面皮,切成細條狀。

          切好后,用雙手抖了抖切好的細條狀面皮,出現手中的是一條條細柔又白的面條。

          “這叫什么面條。”

          一旁的劉管事有些好奇。

          “母親牌手工面。”

          “這面條又柔又細,切工也不錯。”

          “母親牌手工面,我倒是頭一次聽說。”

          一旁看戲的廚子拿了根面板上的面條道。

          趙云朵往鍋中倒了些清水,蓋上鍋蓋等著水沸騰。

          又聽了這人說自個面條做的又柔又細,心中有些自傲,那是自個老媽傳的手藝會差嗎?

          這時鍋中的水也沸騰了起來。

          她拿了一旁,圓子洗好的青菜還有臘肉。

          首先把青菜在熱水中燙了燙撈出。

          又把臘肉放在熱水中燙熟,撈出。

          把鍋中的水盛出,等鍋燒紅舀了一勺一旁的豬油放入鍋中,再放點鹽,再盛了些水倒鍋中蓋上鍋蓋。

          鍋里的水本來不多,不會兒水就沸騰了,揭開鍋蓋把面粉散到鍋內。

          一會兒面條浮起,她連水帶面條撈出放入碗中。

          在把一旁燙好的青菜和臘肉夾在面條上,再盛了一勺熱湯澆入碗中。

          “真是奇特做法…”

          一旁的幾位看戲的感嘆道。

          “圓子,你把這碗面給王爺端去。”

          那圓子從灶臺后站起,點了點頭,把趙云朵做的這碗面放在木拖上。

          轉身走出了灶房。

          而一旁的劉管事盛了一勺面條湯里面還有些短的面條喝在嘴里,“還真的清淡,但這面條是有些柔軟又有些滑。”

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