至于其他九人,覺得這湯水也只是一般,算不上好,最多只能算不那么糟糕。
“最終結果,十名評委有六名評委認可七十八號考生,考生通過測試,根據三門成績,獲得五品初級廚師資格!”主持人宣布。
“才五品?!”考生頓時失望,他已經不是第一次參考,這次本來打算至少要進三品之內,沒想到居然只是比原本提了一品。是的,他原本便是六品初級廚師。
“你有什么不滿意的嗎?”中年評委瞪了瞪這名考生,其實心里也為他默哀,行會長老在這里,他給出這樣的評價,他們又怎么能給太高的評價。否則平時而言,三品初級廚師資格,還是可以給出去的。
要怪,只能怪你不走運,居然長老過來的時候參加考試……中年評委默念道。
第二個出場的是三十二號考生,他的菜色是蘿卜燉魚,燉菜的歷史很長,蘿卜燉魚也算是一門家常菜,這名考生還把魚給切片,做成白蘿卜燉魚片。
然而在處理腥味上面,考生放的姜太多,反而掩蓋了魚片的鮮味,最后雖然也通過,卻只混到四品初級廚師資格。
“二十號,王庸,報一下菜名!”輪到王庸,主持示意了一下。
“我這一道菜,名為蝦球炒蘿卜,用的是河蝦制作而成的蝦球,爆炒蘿卜,最后以蔥花進行點綴。”王庸介紹了自己的這道菜。
“我看你剛才翻炒,最先放了蘿卜片和蘿卜條,稍后放入蝦球,最后才放入蘿卜丁。調味料似乎除了油之外,還有鹽和另外一種調味料,不知道是什么?”老年評委沒有下筷,而是好奇的問了句。
“是糖,我在里面加入少許的白糖!”王庸緩緩說道,這個世界也有甘蔗,自然也有糖,不過那是奢侈品,也很少有人會拿來烹飪。
“這有咸有甜的,不怕把風味給破壞掉?”老年評委嘴角微微翹起,直接反問道。
“有時候少量的鹽可以把水果的甜給凸顯出來,同樣少量的糖,可以把香味和鹽味凸顯出來,變成一種全新的口感!”王庸緩緩說道。
“試試!”老年評委點了點頭,隨即下筷。王庸的火候掌握得很好,三種蘿卜都炒的通透,沒有夾生的情況。同時蝦球彈牙,還有蘿卜的甜嫩可謂相得益彰。
“很神奇!”中年評委不敢置信的看著眼前這小碟菜肴,“隱隱約約有一股甜味,卻把香味更加凸顯出來,的確沒有破壞這道菜的香味,反而多出了更復雜的味道來!”
“這是你的靈感,還是你的長輩教給你的技藝?”老年人慈祥地問道,在他看來,王庸既然繼承老王的有間飯館,那應該是他的傳人,兩人都姓王,甚至也懷疑他是老王的子侄。
“后生哪來那么高明的手段,都是前輩們的饋贈。”狠狠裝一裝自然很爽,不過王庸覺得自己今天已經有點裝.逼過度,還是稍微低調點好些。更別說,這些技藝本來就是華夏烹飪界的前輩們總結出來的。
“原來如此……”老人點頭,老王似乎有一個不錯的繼承人。隨即看向其他評委,緩緩問道,“你們覺得,這道菜如何?”
“這樣的烹飪方法,以前前所未見,不過以調味和火候而言,都是上上之選!”中年評委也是人精,長老對這個年輕人態度那么好,自然也是贊不絕口。