“少主這話是什么意思?”鄺楚有點不明所以,同時眉頭微微上挑,以為是荀彧不服輸,打算給王庸找點場子。
“鮮味毋庸置疑,但我沒有能夠在這些菜色里面,感覺到鄺主廚的面孔。硬要說的話,這些菜,只能算是流程化制作出來的‘工藝品’,還達不到‘藝術品’的程度。”荀彧緩緩說道。
或者說,鄺楚烹飪的菜肴,給她的感覺,更多是在炫技。炫耀他在鮮味領域取得的成績,而不是把菜肴的鮮味,呈現給她們。吃起來,不否認的確很好吃,但不是很愉快。
就如同工藝品同樣可以賞心悅目,但藝術品卻能讓人看到作者的匠心和要表達的情感。
“工藝品,藝術品……原來如此……鄺某看來還不成熟。”經過荀彧那么一點撥,鄺楚似乎感覺到了什么,那是通往特級廚師的門檻。
醫術到了頂點的人被稱為大師,廚師這個行業,高級廚師也只能稱之為大廚,唯有到達特級廚師才能稱之為大師。一字之差,差之千里!
大廚和大師時間,有什么差距,以前沒有人教過鄺楚,他不知道,自己摸索,沒有方向,失敗了一次又一次。荀彧那么一點撥,頓時明白過來,至少也有了一個努力的方向。
“彧兒,你說的那是特級廚師才會有的能力,在這次比試里面說這個,有點強人所難了!”荀緄卻是有點看不慣,這個小女兒如此偏袒一個外人,哪怕是那人可能是自己女婿。
到底是女大不中留了嗎?荀緄不由得在心里嘆息,還沒嫁人呢,就那么偏袒別人了!
“我的部分也做好了!”王庸這個時候,也宣布自己準備的菜肴已經完成。
“先不說那些,吃了就知道了!”荀彧也沒有細說。
“那好!”荀緄也不好說些什么,只是讓人把桌面上的飯菜撤掉。
“鄺前輩,我也為您準備了一番,還望前輩多多賜教!”王庸把兩份套餐端了出來,然后又端出一份,放在鄺楚的面前。
“小子,挺有種的?”鄺楚自然清楚王庸是什么意思,索性也打算見識見識他的廚藝。
“不是先上前湯,而是所有的東西一起上?”當王庸把東西端上來的時候,荀緄有點奇怪,一般都是一道道菜上來,結果這次卻是一口氣都端上來了。
“很抱歉,我準備的不是宴席菜式,而是套餐!”王庸緩緩說道,“我到底是初級廚師,不太擅長宴席菜式,反而對套餐比較熟悉一些。”
“套餐?”荀緄想了想,“就如同陽光早餐那些廣式燒臘套餐一樣?”
一般來說,一份燒臘套餐,扣除選擇的肉食之外,還會一小碟的青菜,以及一碗湯水。湯一般都是鴨紅湯……說起來,聽女兒說,王庸似乎還是陽光早餐的創始人來著。
“也可以那么說……套餐的概念,其實和宴席差不多,通過不同的菜色的搭配,來達到一個整體,只是形態不太一樣。”王庸回答道。
“原來如此……”看著面前的套餐,荀緄略作思考,“之前喝過湯,這次從主食開始好了,應該沒有順序吧?”
“沒有,全憑個人好惡,想怎么吃就怎么吃,另外湯和配菜都可以添!”王庸微笑道。
“母親……最好每一樣都先嘗一點,然后再吃!”荀彧有點為難的看著眼前的套餐,色香味俱全,看起來就很有胃口,不過她不太敢下筷。