開水白菜，白菜只取菜心一點點，十幾顆大白菜才能烹飪出一盤的開水白菜；湯頭所用的上湯，顯然不是那種簡簡單單的配方。不僅要求湯頭清冽入開水一般，咬下去的瞬間，那股鮮味的聚合體猛地爆發出來，當真是無上的美味。
“這就是上湯啊……真鮮啊！”文銘仔細品嘗著自己的那晚上湯年糕，“嗯，尤其是燉了年糕之后，似乎勾芡過一般，喝起來口感更爽口！”
“膠質？”言者無心聽者有意，王庸當即就醒悟過來，原來是口感上略有不足。若說膠質，作為現代人下意識會想到豬蹄，或者豬腿肉。
不過豬蹄肉膠質重，但清香上略遜，所以肋排估計也不能少，所以說若要改良，需要的是在之前的基礎上，再加一個凈瘦豬腿肉！
“文銘，多謝你的提議！”王庸興奮的說道。
“誒？”文銘一副疑惑的表情看向王庸，“我就發點牢騷……還真幫上忙了？！”
“哈哈，幫大忙了！”王庸當即開始準備新的材料，實在不夠的情況下，他又宰了一頭豬，才把材料湊夠。
“大半夜的殺豬，除了我們也沒誰了……”文銘調侃道，他是真的困了。
“我來幫忙吧！”郭嘉不知道什么時候來到了后廚。
“奉孝，你不好好休息，過來湊什么熱鬧？”王庸直接訓斥道，就她那個體質，不好好休息，熬夜什么的，對身體可不好。
“我已經睡了快三個時辰了……店主也是的，那么晚都沒有睡，眼看都要過四更天了！”
“啊？都那么晚了？”王庸還真沒有意識到，剛剛被找到合適的配方沖昏了頭，完全不想睡。再說以他的精力和年紀，少睡一晚也沒什么。
“時間還有兩天，這可是重要的新年晚宴，我也是幫廚，請讓我也略盡綿薄之力！”郭嘉非常誠懇地回答道。
“那好，稍微幫忙看個火，我稍微小睡一下，如何？”王庸重新調整了一下分量，順序也是就第一次這樣反著來，先放火腿，然后陸續放豬肋排，凈瘦豬腿肉，最后才是老母雞。文火慢燉，不撇油，不攪拌，讓它慢慢的燉透。
“好的！”郭嘉直接答應了下來，她覺得，只是看個火應該不成問題。
王庸讓文銘去睡覺，自己也簡單洗漱一下，然后回頭看了看火候。再叮囑幾句，這才返回帳篷，交代士卒一個多時辰之后叫醒自己，這才睡下。
結果也就是瞇瞪一下，還沒有回過神來，已經被叫醒。好在到底年輕，簡單洗漱一下，稍微精神了過來，這才朝著后廚跑去。
“奉孝，湯熬得怎么樣了？”來到后廚，王庸看著湯前的郭嘉，不由詢問道。
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