“那么,稍微介紹一下菜譜,如何?”劉備微笑著說道,看來她不是那種,全天二十四小時都在哭的類型,真要那樣,那感覺已經不算是人類了吧?!
“這個沒問題!”王庸點頭,“飯是竹筒飯,湯是雜菇火腿湯,雞是花雕雞,肉是紅酒燴牛肉,小菜是麥酒煮毛豆。”
“你這是打算挑釁嗎?”張飛頓時意識到了什么,直接抱怨起來。
“原來如此,每道菜里面都有用酒作為調味,對吧?”魯肅也是當即反應過來,然后饒有興致的看向王庸。這不昨天剛剛吃過張飛那些含酒的菜肴,如今這些菜肴明顯也含酒,給人的感覺完全是向張飛進行挑釁。
“并非是挑釁!”王庸看向張飛,“只是希望能夠更直觀的,進行對比!”
“那好,做的不好吃的話,看我怎么笑話你!”張飛當即拿起勺子,按照宴席的基本情況,一般都是從湯開始品嘗。
“雜菇和火腿,這東西誰不會做?”張飛簡單翻了翻湯碗,一樣就能看出這湯的材料和烹飪方法,很簡單,幾乎誰都能在家里自己做。
也有做法是用火腿腸來做,只需要把火腿腸切片備用即可。鍋子里面加水,加入油和姜絲,燒開之后加入雜菇和火腿腸片,以鹽調味,出鍋前放入蔥花起鍋,很簡單的一道菜。
王庸的改良是以火腿(類金華火腿),選最底部的‘火爪’進行熬湯,雜菇先起油鍋爆炒,然后加入湯里面一起熬煮,同時加入雞湯和水淀粉調味,最后放入蔥花起鍋。
時間會稍微長一些,畢竟要把火爪里面的膠質都給熬出來,整體的平衡必須要處理好。不過對于一般人來說,要做到黃金比例非常困難,畢竟人也不是機器。也就是王庸強大的反應能力和動態視覺能力,加上絕對的集中注意力,才能做好。
只是高強度的集中五感,他此刻也是覺得非常疲憊,和平時隨便做點什么的概念不同,拿出所謂的‘真正實力’,就那么幾道菜,就能夠讓人虛脫。
也難怪,真正的主廚,一般不會隨便烹飪,他們只負責接待最珍貴的客人,要端出去的是最上品的菜肴,而每一道這樣的菜肴,都要耗費無數的心力。更別說,平時為了保證實力不退步,甚至更進一步的練習,都會讓一個主廚精疲力盡。
“這個味道……是怎么回事……”張飛喝了一口湯,強烈的濃稠感突入到口腔,強勢的占領味蕾的每一寸領域。火腿的濃香,以及雜菇的鮮美,同時隱約包含的居然是雞湯的美味。所有的一切都很完美的融合在一起,這個味道可以說是恰到好處。
“不對!”作為高級廚師,她很快就發現情況部隊,“有什么東西,把所有的材料都連接到了一起,這個味道是!”
于是她又喝了一口,這個強烈的鮮味和香味,僅僅是這個,在鮮味的領域應用上,已經完全超越了她。很不甘心,張飛卻不得不去細心品嘗,品嘗出那隱藏在最深處的秘密。
“白酒!”張飛頓時驚呼起來,“你在湯里加了白酒!”
“白酒能夠提鮮,同時能夠讓湯頭的香濃不會過頭,所以我才湯里放了少許的白酒。”王庸微笑著說道,“雕蟲小技,在張將軍眼力,應該還上不得臺面吧?”