文銘點了點頭,隨即跟著王庸到處尋找松茸,結果發現不少松樹下面,都有不少足跡,而且地面上也有挖掘過的痕跡,看來也有人想到了松茸這個食材,于是過來挖掘。
“這挖掘的手段,不太厚道啊……”王庸看了看,這樣的挖掘方法,以后這里都不會長出松茸了,幾乎是掘地三尺,什么孢子都挖沒了。
廚師烹飪天地萬物,同時也是受惠于天地萬物。真正的廚師,對給予自己一口飯吃的食材,都會抱有一種感恩的念頭,同時也認為只有這樣,烹飪出來的東西,才會更加好吃。
或許有點玄學的意味,不過其實和特級廚師的領域,那種屬于自己的味道,多少又有點關系。強烈的念頭,能夠讓廚師烹飪起來更加仔細,于是材料的品質被最大限度保留下來,甚至在廚師的廚藝下,發揮出超越原本品質的風味來。
而心中沒有敬畏的,往往是按部就班,粗制濫造,結果就算完全按照食譜來制作,風味和口感,也和頂級大廚烹飪出來的,有很大的差距。
“只是松茸都被采得差不多了,只剩下一些已經超過三四天的老茸,用這東西燉湯的話,估計要被扣分……”文銘左右看了看,找了很久,結果都沒有看到新鮮的松茸。
當然,王庸要求的那個榛蘑,當然也沒有發現,不過看到一些口蘑,似乎對方看不上。
“口蘑啊……比不上榛蘑和松茸,不過脆甜的口感,倒也很適合燉雞。”王庸念叨了一下,隨即他看到不遠處一棵樹,“慢著,跟我過去一下!”
兩人走了二百多米,來到一棵樹下,或者說周圍好幾棵,都是板栗樹。上面一個個長刺的板栗果已經開裂,露出里面褐色的板栗。
“板栗……板栗燉雞也挺不錯……慢著,我為什么非要燉雞?”王庸想了想,開始沉思起來,一道菜,開始在他的腦子里面形成。
“文銘,幫我一下,弄一些板栗下來,不需要多,大概半斤到一斤左右就好!”王庸當即吩咐了句,隨即也開始爬樹。
“好的!”文銘點了點頭,開始忙了起來,兩人足足花費了半個小時,才摘下大概一斤左右的板栗,之后還花了十多分鐘去采摘口蘑,最后在專門開墾出來的田地里面,摘了一些紅辣椒和青辣椒,這才回到休息區那邊。
這里已經有其他的廚師開始烹飪,不出所料的是,大部分都是松茸,這種鮮甜,味道香濃可口的食材,果然成為首選。此外居然還有鹿肉和魚,鹿的仔鹿,而魚卻是黑魚。
此外還有其他的食材,居然也有人和他一樣,選擇榛雞的。看來這些高級廚師,每一個都見識不凡。純粹在挑選食材方面,也不能說誰更優秀。
真要分出勝負,還要看后續烹飪的結果。而在這上面,先上去的肯定占優勢。評委等了三小時,肚子餓,誰先上,肯定能獲得好評價。時間越長,評委吃得越多,自然也就從美味到品質轉變,而且要求也開始嚴格起來。
這不,一個兩個爭分奪秒的,忙得厲害!
“大人,我們要做什么菜?”文銘看到王庸帶回來的食材,不免問道。
“黃燜雞米飯!”王庸笑了笑,“先不說這些,幫忙處理材料!”