“刀工……”王庸眼看，此刻大家都看向了自己，“我用細尖刀下刀，避開筋膜，在肘子里面轉上一圈，然后把骨頭輕輕取出。”
“怎么可能？”陳宮直接跳了起來，“骨肉和筋膜貼得那么緊密，如何才能不破壞筋膜，把骨肉分離？這……得多高明的刀工才能做到？”
“如果連這種刀工都做不到的話，我還怎么好自稱‘特級廚師’？”王庸自信地說道，“當然，其實也用了一些取巧的手段。畢竟經過焯水和放入冷水放掉血水的過程，肉和骨頭已經一定程度進行分離，這個時候下刀只要小心一些，不難做到這單。”
“但就算這樣，估計沒有足夠的觸感和刀工，估計也做不到這個……”曹操感慨道，不過她也很清楚，王庸的身體素質異于常人，觸感也包括在內，做到這點還是有可能的。
“原來如此，正因為筋膜沒有破壞，所以在包裹醬汁的同時，卻也避免了被醬汁滲透的問題。說真的，這醬汁和外皮不太搭，畢竟本身外皮已經有醬油進行調味。但里面的肉沒有受到太多的影響，所以醬汁的存在非常重要。”關羽感慨道。
關鍵是鹿角菜的使用，讓豬肉里面的苷肌酸和鹿角菜里面的谷氨酸產生相乘的感覺，于是結果便是美味的翻倍。
“外皮滑凍可口，里面的肉汁卻是干而不柴，綿軟鮮美。這種軟乎乎的口感，仿佛就如同棉花一般。”不得不說，這玩意還真是越吃越上癮，一開始感覺外面和里面兩個食感，可吃著吃著發現外面和里面已經變成一個食感。
這種綿軟醇香，鮮美可口的感覺，就如同吃棉花糖一樣舒服，讓人無比的安逸。
這道菜的主題，其實就是撫慰之手，母親撫摸在嬰兒身上的手，軟乎乎的，不敢出力，似乎正怕出多一些力，會弄壞嬰兒的皮膚一樣。食客品嘗這道菜，就如同化身為一個嬰兒，而母親正在用手輕輕的撫慰著自己。
“真是讓人無比安心，充滿了情感的一道菜……”曹操感慨道，“嗯？沒了？！”
“誒誒誒，真的沒了！？”荀彧回過神來，筷子已經夾不起來任何東西。
肘子扣除里面的骨頭，估計也就是一斤到兩斤左右的肉。但綿軟成這個程度，感覺就如同吃棉花糖一樣，入口即化，很快就進入腹中，有種根本沒有吃到什么的錯覺。
回過神來，這一兩斤的肉，已經全部進入到肚子里面，甚至還有種沒吃多少的錯覺。
“明明之前上來的時候，還覺得那么大的肘子，估計根本吃不完。誰知道如今吃完，還覺得尚未滿足，感覺再來一個，還能吃得下去。”劉協感慨道。
“只是到底是吃了塊兩斤肉進去，估計很快飽腹感就會上來。剩下幾道菜，量應該沒有那么足了吧？”曹操看向王庸。
“當然，至少我也不會那么不知分寸。”王庸回道，吃飽，吃健康才是最好，胡吃海塞可不好。
“所以說，下一道菜是什么？”荀彧此刻充滿了好奇心，以及期待。