蝦的形態被最大限度的保留，不過蝦腳和蝦須顯然被仔細修剪過，僅僅是這份心意，彭琦覺得這道菜就應該很不錯。
放入口中，當然是從中段部分一口咬下，或許是沒有煮過的關系，外殼沒有那么硬，脆噗噗的感覺和軟骨差不多，咀嚼起來口感不錯。突破了外殼之后，已經滲入其中的醬料迸濺出來，澆在了舌頭上面，酸酸甜甜，伴隨著紫蘇和大蒜特有的香味。
蝦子的腥味，得到最大限度的去除，Q彈有嚼勁的蝦肉，裹著脆噗噗的蝦殼在口中咀嚼，一股鮮美的味道迅速纏繞在舌尖上。
一瞬間，大腦之中，浮現了蝦子跳出水面的畫面。是那么的充滿活力，充滿生機。
“酒是好酒，蝦也是好蝦！”彭琦感慨道，僅僅是這道菜，就給人一種大的享受感，“其實臣最好奇的，還是蝦本身。蝦子似乎不是河蝦，肉更加彈滑，非常的美味！”
“這是海蝦，托萬事屋迅速從海上運輸過來的，一路上都用海水養著，天天換水。饒是如此，運輸到許都這邊，一批海蝦至少有一半已經死去。”王庸的身影出現在兩人身后，他不僅要負責這次宴席的解說，同時也要護衛劉協和劉馮。
“為什么不在路上就順便腌制？我還以為，這是早就腌制好的……”彭琦有些詫異。
“為了蝦肉的鮮美，新鮮腌制出來的醉蝦，和存放一段時間的醉蝦，味道上有些詫異，鮮味會不那么純粹，同時肉質會沒有那么彈爽。”王庸回道。
“所以看起來簡單的一道菜，實際上并不簡單，對吧？”彭琦反問道。
“不不不，只是希望各位，能充分享受到醉蝦的美味而已。醉蝦就是醉蝦，說到底就是用酒腌制的蝦子，不考慮運輸成本的話，其實也就是那么一回事。”王庸回道。
的確，真要算的話，用普通的米酒，配上河蝦，也能做出這樣的醉蝦。只是品質要好，就沒辦法不在食材上面，下點功夫。
但不否認的是，這就是一種炫富的行為，為了吃上新鮮的蝦子，不僅要從沿海區域購買，還要在很短的時間內運輸到這里。之前也說了，近五成在路上死去，可見成本之高。
而且能做到這一步，也是大漢物力財力的一種體現。換了她們，根本做不到這樣！
另外一邊，三公這部分，大家也開始品嘗起來。蝦子入口的鮮美，的確是讓人迷醉，知道這玩意鮮，但把鮮味發揮出到這個程度，醉蝦的確很棒。
“說起來，似乎有蝦膾這種東西的吧？”董承想了想。
“那只是蝦子本身的鮮味而已……”王允指了指醬料，“用花雕腌制的過程中，花雕的鮮味也會滲入蝦子之中，同時在其他的配料的作用下，鮮味出現疊加，才會有那么鮮美的結果，這是單純的蝦膾，所沒辦法做到的。”
“酸酸甜甜，不管是口感還是味道都的確是一流，醉蝦作為開頭，的確是非常棒的選擇。五只下肚，味覺得到享受的同時，卻開始對接下來的菜肴更加期待，如此，作為前菜，這道菜的確是合格的！只是，謎團到底還是沒有解開……”楊彪評價道。
“如果所料不錯的話，秘密，應該在下一道菜上面。”曹操若有所思。