孫楚作《出歌》：“茱萸果長在美麗的樹梢上，味美的鯉魚出在洛水源頭，雪白的鹽出產山西，味美的豆豉出在山東；姜、桂、茶出在巴蜀。椒、桔、木蘭長在高山；蓼辣和紫蘇長在溝渠邊，精米產自良田。”
華佗撰《食論》說：“長期喝茶有益于思考。”
壺居士《食忌》說：“長期喝茶，可羽化成仙；如果茶與韭同食，可使人增加體重。”
郭璞《爾雅·注》說：“茶樹形小像梔子，冬天葉子還是青綠的，可煮湯作飲料。現在，把先采的稱作‘茶’、后采的叫作‘茗’，或叫作‘荈’。巴蜀人稱為苦茶。”
《世說新語》：“任瞻（字育長）少年時有美好的名聲。自從避難到江南以后沒有官職。一次作客飲茶時，向人問道：‘這是茶還是茗？’察覺到對方露出奇怪的臉色，于是自言申辯說：‘我問是熱的還是冷的？’”
據《續搜神記》載：“西晉武帝時，宣城人秦精常到武昌山中采茶。有一次遇見一個高丈余的毛人，把秦精引到山下，指給他看叢生的茶樹后就走了。沒過多久又回來，取出揣在懷里的桔子送給秦精，秦精感到害怕，背著茶葉趕緊回家。”
晉朝時，四王造反，惠帝司馬衷被迫逃離京都。后來回到京城洛陽，宦官用瓦陶盛茶敬奉。
劉敬叔在志怪異聞集《異苑》中說：“剡縣人陳務死后，妻子領著兩個孩子寡居在老宅中，喜好飲茶。因宅院中有古墓，每次飲茶都先向它祭奠一番。兩個孩子感覺討厭，說道：‘墳墓知道什么，枉廢心意。’并打算把墓挖掉，母親苦苦勸止才沒有挖成。陳務妻當夜夢見一人說：‘我安息在這墳里已三百多年，可您的兩個孩子總想把它毀了，承蒙您的保護，又給我上好茶，雖黃泉之下幾根朽骨，豈敢忘記報答您的恩情！’第二天清早，陳務妻在庭院里得銅錢十萬文，這些錢好象已埋過很長時間，但穿錢的繩子又是新的。母親將此事告訴兩個孩子，孩子們感到慚愧。此后他們給古墓祭茶越來越勤。”
《廣陵耆老傳》說：“東晉元帝年間，有個老婦人，每天清早獨自提著一壺茶，到市上賣。市上的人爭著買，從早到晚壺里的茶水不見減少。賣得的錢都散給了路邊的貧窮老人和乞丐。有的人感到奇異。衙役把老婦人抓到監獄里關了起來，到夜間，老婦人卻帶著她賣茶的器具從監獄的窗戶飛出去了。”
《晉書·藝術列傳》載：“敦煌人單道開不怕冷也不怕熱，常吃小石子。服用清新香甜藥物時用茶水送服。”
釋道悅：《續名僧傳》：“南朝宋時，一個叫法瑤的和尚本姓楊，河東人。晉代元嘉年間到江南，遇見沈演之，于是請沈演之去武康小山寺，這時他已年老垂暮。每次吃飯，必定喝茶。到了齊代永明年間，齊孝武帝曾下詔至吳興，請他去京城，時年已有七十九歲了。”
南朝宋《江氏家傳》一書中記載：“江統（字應元）遷任愍懷太子洗馬，給皇帝上書說：‘如今在西園賣醋、面、蔬菜、茶等物，有傷國體。’”
《宋錄》載：“新安王劉子鸞和他的哥哥豫章王劉子尚，到八公山拜訪譚濟和尚，和尚設茶敬奉。劉子尚品嘗后說：‘這是甘露，為什么要叫它苦茶呢？’”
王微有《雜詩》三首，其第二首最后四句：“寂寂掩高閣，寥寥空廣廈；待君久不歸，收領今就槚。”
南朝宋著名詩人鮑照的妹妹鮑令暉著有《香茗賦》。
南齊世祖武帝遺詔說：“……我靈座上切忌不要用牛羊豬三牲作祭，只要陳設餅果、茶茗、干飯、酒和干脯就行了。”
《謝晉安王餉米等啟》（這是劉孝綽感謝晉安王肖綱頒賜物品的回呈）“傳詔官李孟孫帶來所賜物品八種，有米、酒、瓜、筍、干菜、肉魚脯、酸醋和茶。芳香的美酒，新魚的荇筍；山菜很珍貴，酸醋像柑桔；大田香甜的瓜，及味美鮮醇干肉腌魚和美玉一樣晶瑩的白米，還有那上等的茶。這些頒賜可用三月不必為此去籌措了，小人感謝惠賜，王爺的大善永懷難忘。”