劉天欽對著燒烤架后面的老板吆喝:“行吧,老板,給我們每個人來三十串烤牛肉?”
烤肉攤老板像是受到了驚嚇,仰著滿是肌肉的膀子轉過身擦了把汗。
他順手把耳根的煙叼在嘴里,借著燒烤火星子點燃,吐出白乎乎的煙霧嘟囔道:“你們鬧著玩兒的吧,咱家這肉串,吃十串就飽了,每個人三十串,我看你們吃不完,”
“三十串吃不完,瞧不起誰呢!就要每人三十串!”
普旺拉了一下劉天欽的肩膀:“天欽哥,三十串誰都吃不完,要不先總要三十串吧,等吃完了再點。”
“行,就按我普旺兄弟說的吧。”
烤肉攤老板手腳麻利兒給他們端上來圓形銅爐子,蒲扇大的烤爐燒著紅炭,鐵架子擺了整圈肥美流汁的烤肉,劉天欽現在才明白攤子老板說的“吃不完”是什么意思!
他以為一串肉就是細簽子穿著小指細的牙簽肉,哪成想高原烤肉用的是大拇指粗的新鮮竹片。
老板把竹片削成薄厚一致的長竹片,大塊新鮮宰殺的牛羊肉割開穿進簽子,每塊肉大到一口很難塞下,它們被刷上一層秘制蘸料,在銅爐子上滋啦啦冒著油水和香味兒。
等烤肉烤干水分、吸收完竹片清香,顏色也變得焦黃醬紅,深吸一口氣,孜然、辣椒、胡椒等秘制調料刺激得舌尖分泌口水,一口咬下去,肥肉軟糯入口即化、瘦肉勁道越嚼越香,肥肉相間的牛羊肉夾雜竹葉果香,鮮香得恨不得把舌頭吞下去。
“喔……這也太好吃了吧。”
普旺餓極了,像餓了三天的老狼得了獵物,一口把肉串咬下半拉,嚼得嘎吱作響,再配上一口老板自家釀造的青稞燒酒,酒肉穿腸、暢快過癮!
“確實不錯,燒烤多了點粗野,味道也更濃郁。”
鄭懷慶從小就在高原長大,他清楚高原燒烤透著大碗喝酒、大口吃肉的豪邁粗野,連調料都辛辣刺激,激得人忍不住多次幾口,見劉天欽喜歡,他轉身對身后的老板吆喝幾句:“老板,再給我們來一個烤野兔,再來三瓶青稞燒酒。”
他轉頭的功夫,突然瞥見身后不遠處的洋人,烤肉攤鄰桌有一群金發碧眼的洋人,他們吃完酒肉正載歌載舞,它仔細想想,好像是招待所同一層的房客。
“老板,這群人是干嘛的啊?”
鄭懷慶趁著老板給他們端野兔的功夫,在老板耳邊問出這句話。
攤主掐滅煙把子搖搖頭:“這我哪知道啊,咱也不敢問啊,咱也不敢說。”
“昆峰鎮招待所最近來了生意,有很多慕名來昆侖山探險的游客,我看附近有很多這種金發碧眼的洋人,也不知道是什么風兒把他們給招來了,聽說還有吃飯不給錢的貨色!”
(本章完)