很大眾的食材,不會有拉開代差那么夸張,渠道亦然,燒烤店定位如此。
除這兩點之外,“人生一味”燒烤店與魔都平均行業定價相比,沒貴多少,像一些檔次高的飯館不是特定做燒烤的,或者某些高端日式燒鳥店,價格都不是大眾能消費得起的,而像一些經營體量太小的,又太便宜了,食材質量都很難保證。
“人生一味”同名店就很親民了,它瞄準的就是普適消費水準的人群。
換言之,定價方面,只要做到比它好的沒它親民,和它一般的沒它火,比它便宜的檔次比它低,且有節目形象加成,不愁不火爆。
“服務一定要親和,后廚一定要透明,講衛生,每串的分量一定要足,別看著就不對,盡量別讓客人久等,沒有其他的了吧。”
老媽習慣性的管事,把眾人說的點總結一遍。
“看看鋪面吧。”
舅舅很干脆,把收集好的資料攤開。
“廟坪區XX路,2萬5一月。”
“新匯區XX路與XX路的交匯地帶,2萬7。”
“星源區XX路,2萬4每平,嘶。”
舅舅林立仁跟著講解,“那里是廣場商業帶,入駐的餐飲美食品牌都是連鎖店。”
舅媽李蕓撇嘴,“這個哪租得起。”
“做個參考嗎。”
舅舅不以為意,他這次物色了不少鋪面,足夠選了。
“路段稍微好點,就撐得起了。”
“這個旁邊有幾所學校,租金也不便宜吶。”
“這旁邊寫字樓多,280平3萬9一月,你們看。”
“……”
議論了一圈,大家的意見漸漸集中在一兩個鋪面上,其他都被各式各樣的原因排除了,太貴,地段太好、太差,同行多……
眼見著要達成一致,舅舅的斗志越高,或許也是進軍餐飲業讓他極有成就感,不用再對著一堆鋁合金門施展“抱負”。
當店長,管人哩,“后面還有裝修。”
秦游君針對裝修做了很簡單的預案。
這時,老爸跟他聊了幾句,秦游君去打電話,“郭哥。唉,不是……我這個月不是還沒休嘛,你明天幫我說說。對對對。我得去趟魔都,看門面,還得找個合適的裝修隊,建材方案也要看。
好好,麻煩您了……”
電話掛斷,小舅媽說道:“這兩個鋪面選哪個?”
卻是要拍板了。
“地段都挺好的。”
舅舅得意。
“就這個吧,兩層加起來340平,每月租金88400元。”
最終,還是老媽做了主。
秦海洋就很有分寸,點頭支持。
一夜無話。
為了跟上節目播出的紅利,匆匆在魔都國際機場落地后,秦游君和舅舅、老媽帶著一應證件上了出租車,路上,舅舅就跟那家中介公司打了電話約定見面。
他們選的這個門面在幾個社區之間,是人群聚居的地兒,在魔都LC區靠西北那面。