“除了這只母雞外,所用的水、鹽、火都是沒有生命靈性的死物,并不會消耗你的食物契合力,相信你應該可以輕松做到吧?”
許七夜忙道:“吊高湯是從私廚生就要開始學起的,身為一名見習廚者,這就更是基本功了。前輩放心,我保證會吊出一鍋合格的高湯!”
“嗯,那就明天見吧。記得帶齊廚具來,我要為你演示這道菜的做法,自然是不方便調動自體靈廚的。”
周味雖沒見過什么自體靈廚,但是顧名思義,這應該是見習廚者以上擁有的某種特殊技能,與普通的廚房自不相同,在許七夜這個‘后生晚輩’的面前,他是絕對不能露怯的。
“另外,給我留下半斤雞胸肉,不用任何處理,也不要放進保鮮冰柜,直接給我鎮在水井內,不可入水,就掛在水面上方半尺的位置,明天上午八點,直接取來給我。”
“鮮梭魚一條,如果有困難,鯽魚也可代替,要九兩半至一斤的魚,不能大也不能小,活的!這條魚必須是要我親手處理!”
“除了這些,還有荸薺、豌豆苗、半斤打野雞蛋,都要自然食材,尤其是雞蛋,我要的是公雞母雞的愛情結晶,可不是母雞獨自下的那種‘偽蛋’。油我要用純豆油,花生油芝麻油什么的都有一定的異味,不合我用。”
“好好,打野雞蛋、鮮魚、不要花生油和芝麻油......”
許七夜緊張壞了,當著‘前輩高人’的面也不敢無禮掏出手機來記錄,只能靠腦子硬記。本來這道菜所用的食材并不算特別繁瑣,可他實在是太緊張了啊,滿頭滿臉都是汗水,卻偏偏不敢擦一下。
周大瓜望著滿頭大汗的許七夜都有點同情,心說還是勞資我想得開,什么狗屁的廚師,當個麥田守護者就挺好,誰讓我有個牛掰的兒子呢?
周味笑道:“行了,你也不用太緊張,記下我需要的食材就可以離開了。如果確實有困難,一些輔助材料也不是不能用化工類的,反正我也只是演示給你看,能省點就省點。”
許七夜忙道:“前輩說哪里話,這是您指點七夜,自然一切食材都要用好的!晚輩這就告辭,去準備所需的各種食材。”
望著許七夜離去,周味展顏一笑:“老爸......”
周大瓜笑道:“好兒子,多余的話就不用說了。前生事前生了,老爸我就知道你這輩子是我的兒子,如假包換!而且我感覺,我跟你媽的好日子就要到了。”
舔了下嘴唇又道:“話說好兒子啊,你老爸我可是很久沒吃到這么好的雞肉了,你這道芙蓉雞片一聽可就是好東西啊?”
周味沖便宜老板眨了眨眼:“其實不瞞老爸您說,我也饞了。”
周大瓜放聲大笑:“我就說嘛,老周家什么時候做過虧本的買賣?”