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          376、桂花蜜(1 / 1)

          第二天早上,周兮兮在睡眠中送走了早起的周浜言,然后睡到自然醒才爬起床。

          洗漱完畢后來到廚房,看到干凈整潔的臺面自言自語道:“也不知道班班早上吃了什么,怎么連個垃圾都沒有。”

          找了一小圈決定不糾結這個問題,開始制作自己的早餐。

          冬天的早上,還是要吃點熱乎的才舒服。

          周兮兮拿出一小塊南瓜去皮切成薄片,這是她最近剛剛愛上的一款食物,營養又好吃,平時做成泥可以各種混搭。

          因為是一個人吃,周兮兮只煮了一個水煮蛋,將南瓜碾成泥后加入糯米粉,揉成面團切成小劑子,這個步驟很像做芋圓。

          周兮兮一次性做的有點多,怕吃不完存了一部分進儲物間,下次要吃就省了這個步驟了。

          像煮湯圓一樣下了南瓜圓子,浮起來后加入一勺蜜豆繼續煮開,一碗軟糯香甜的南瓜蜜豆湯就完成了。

          配著水煮蛋和儲蓄間里的雞排,周兮兮很虔誠的吃完早飯,才想到自己好像在減肥。

          “算了,吃飽了才有力氣減嘛。”摸著圓滾滾的肚子,周兮兮進行了一番自我安慰。

          減肥的計劃,總是會被這樣那樣的借口阻止。

          自我欺騙般的在院子里消食了一會,給有些自由生長的綠植剪了個“頭發”,周兮兮就要開始干活了。

          她昨天答應了一個客戶幫忙做桂花蜜,還有一個客戶定了元宵節的棗糕,棗糕過兩天再送就可以,今天時間來得及就做,來不及就放著后頭做也行。

          桂花在九月到十月上旬開花,花期只有短短的一個月時間,周兮兮的客人這會想要新鮮的桂花蜜也只能拜托周兮兮了。

          很多人不但喜歡用桂花蜜泡水喝,還喜歡用桂花蜜做成湯圓或者拿來煮粥,也有人喜歡用桂花蜜做糕點,能讓做好以后的食品有濃郁的桂花香。

          周兮兮的這位客戶就是桂花的瘋狂愛好者,秋天那會已經拜托周兮兮幫忙制作了一年份量的桂花蜜,結果放的位置不好,過年期間被親戚家小孩給打碎了,把她氣的年都沒過好。

          昨天也是跟周兮兮抱怨,沒想到周兮兮告訴她自己有多做了幾罐桂花蜜,于是客戶開心的重新下了一年份的量。

          儲物間里只有兩罐存貨的周兮兮,這會只得重新制作了,還好她的新鮮桂花存量豐富。

          周兮兮取出一籃子數量的新鮮桂花,去掉其中的殘葉和殘花,把它放到干凈的盆中加入食用鹽調勻以后腌制10分鐘。

          等待期間她找出等會需要使用的蜂蜜,做桂花蜜的蜂蜜需要準備色澤比較淡、味道也比較淡的,如果是有濃郁花香的蜂蜜,會掩蓋住桂花的香氣,這就不是她客戶需要的款了。

          腌好以后取出桂花,放在流水下慢慢沖洗干凈,再放到盤子中瀝干水分。

          “差不多了。”周兮兮等得無聊,還去吃了點小零食才回來繼續干活。

          晾干以后的桂花加白糖調勻,然后放入蒸鍋隔水蒸,開鍋后再蒸。

          蒸個10分鐘左右,鍋中的白糖全部花開就可以關火取出降溫。

          將事先準備好的蜂蜜,與蒸好以后的桂花放在一起調勻,然后裝入到準備好的干凈玻璃瓶中密封保存。

          “給貼個備注好了。”

          周兮兮拿出貼紙和筆,給玻璃瓶做備注。

          剛做完的桂花蜜需要10天左右的時間,讓里面的桂花和蜂蜜融合在一起。

          她只能交代客戶先吃已經做好的那兩罐先,不然這剛做出來的口感還不太好。

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