而食材越多,相對也就越是復雜。
高典按照配方上的配比,將食材剁碎攪拌,最后捏成丸子狀放著。
這時,蔬菜面團也已經發酵好,拿出來揉搓,與糯米面團放在一起。
兩者都分別搟了一下,但是沒有搟得太薄,合攏之后,接下來高典凝神屏氣,開始搟皮。
他是一點點的試,沒把所有面團全部用了,那樣一旦失敗,就只有全部重來。
一點點的試,即便是失敗,也不用全部重來。
第一次……果然失敗了。
面團的延展性太差,強行搟很快就讓面皮破開。
高典嘗試第二次,這下他動作輕柔一些,慢慢的用力。
這次效果好了不少,可是最后還是失敗了。
高典想了想,沒有找出問題所在,他走出去請教魏巧依。
魏巧依聽過之后,給他說“搟面用力要均勻,動作要輕,力度要合適。這個我沒辦法教你,只能你慢慢的去嘗試。”
這是屬于技術問題,魏巧依沒什么好教的,只有靠高典自己去摸索。
高典聞言,立刻明白這是自己技術還不過關。
不過他也明白了這白玉翡翠餃子的難度。
高典不是一個輕言放棄的人,他回到廚房,繼續練習著。
魏巧依依舊追著劇,仿佛又回到了當初兩人比賽的時候。
很快,廚房里重新傳來榨汁的聲音,魏巧依知道,估計是面團用完了,但是沒有成功。
這個很正常,當初魏巧依學習這道面點時,也花了好兩天才成功了一次。
白玉翡翠餃子要求皮薄,而兩種面團的延展性很差,要搟到比普通餃子更薄的程度,不花時間去練習,是很難成功的。
當然,只要成功了一次,后面就會順利很多。
魏巧依摸了摸肚子,看來今天不一定能夠吃上飯了。
餃子皮,這還是白玉翡翠餃子第一個難關,后面還有其他難關。
高典重新和面,重新制作,他沒有想到難度這么高,他剛才和的兩種面團全部用完了,都沒有制作出餃子皮。
基本上都是在最后那點破掉,厚一點沒有問題,可是搟到很薄就會出現問題。
時間慢慢過去,高典一次次嘗試,又一次次失敗。
在這些失敗中,高典距離成功也越來越近了。
魏巧依實在餓的不行,她正想點個外賣時,忽然聽到高典大喊一聲:“我終于成功了!”
她一怔,起身來到廚房,只見高典開心的手舞足蹈,他嘗試了這么久,終于成功了一張。
魏巧依看了眼案板上的餃子皮,還沒有用模具切出規整的形狀,不過那薄薄的面皮,涇渭分明的兩種顏色,都說明著這張餃子皮是成功了。
高典興奮一陣之后,看到了魏巧依正站在廚房里,他說到:“你怎么來了?”
“你做出來了?”魏巧依問。
“嗯!費了老大勁兒,我差點都放棄了。”高典感慨的說到。
一直連第一步都成功不了,他心情都變得浮躁起來,好在最后還是成功了。
魏巧依深深看了他一眼,心里驚嘆高典的天賦異稟。
“繼續加油!”魏巧依鼓勵一句,隨后就出了廚房。
高典用力的點頭,餃子皮做成功,給了他極大的信心。
他搟出來的這張面皮,可以用模具切出四張標準的餃子皮。