高典拿起來時,都是小心翼翼,放入內餡,雙手一捏,一個餃子便成型了。
中間圓圓鼓鼓,如同一個元寶一般。
四個餃子很快包好,這一步倒是沒有太大的難度。
唯一需要注意的就是,餃子皮外層是糯米皮,比較粘手,需要雙手沾上糯米粉,這樣捏起來才不粘手。
白玉翡翠餃子不能煮,只能用蒸的水平方式烹飪。
因為最外層是很薄的糯米皮,若是放在水里煮的話,很容易將外層的糯米皮煮掉。
蒸白玉翡翠餃子,需要特別注意火候,蒸到里面的餡剛剛熟透就行,不能多蒸。
配方上有一個大概的時間,頭一次做,只能根據上面的時間來蒸。
高典守著時間蒸好,關火起鍋,把餃子端出來。
蒸好的白玉翡翠餃子,外面層是半透明的,里面層是翠綠色,看起來仿佛外面是一層白玉,而里面就是翡翠。
高典心中感慨,不愧是白玉翡翠餃子,很形象嘛。
他很期待這味道,不過此刻不是吃的時候,外面還有一個人等著。
高典端出餃子來到外面,只見魏巧依趴在桌子上看著手機里的電視劇。
“餃子來了,快點來吃。”高典說到。
魏巧依精神一震,說到:“終于可以吃東西了嗎?”
高典聞言,看了看時間,已經很遲了。
他有些不好意思的說到:“我一做起來就忘了時間,這些都給你吃吧。”
魏巧依說到:“沒事,正好咱們一人兩個,先吃餃子,我再點個外賣吧。”
高典沒有猶豫,點頭應到:“好。”
今天確實是他的失誤,平日里練習,很快就能做出面點,可是今天失敗了許久才成功一次。
而且一次做出來,也就四個餃子而已。
魏巧依看著盤子里的餃子,說到:“看起來有模有樣,第一次能夠做成這樣,很不錯了。”
高典笑了笑,沒有說話。
“我嘗嘗……”魏巧依說,她夾起一個餃子,放進嘴里慢慢品嘗。
“還不錯,你多練習幾次應該就能到合格的層次。”
高典聞言,也沒有太過失望,第一次就做的很好,那是不可能的。
他自己也嘗了一個,味道不是特別好。
不過口感很是特別,外面糯糯的,中間是獨有嚼勁的,里面是Q彈豐富的口感。
蔬菜的清香,留在面皮里面,融入里面的餡,吃起來別有一番風味。
認真說起來,味道還不錯,但是那是食材本身的美味,而不是高典的手藝。
多種食材制作的餃子,其難度超乎想象。
高典心里微微一嘆,若是平常的餃子,他第一次做也能到合格的程度。
他是有基礎的,并且自身廚藝也不差。
可是他做白玉翡翠餃子,居然連合格都還差得遠。
很快,魏巧依一些燒烤,坐在店里和高典邊吃邊聊。
高典也沒有再去練習,今天他得回去好好總結一下。
有外掛在,他知道許多的問題。