阿銀點點頭，又再拿米漿蒸了更薄的粉皮，切得更勻細，照樣做了一碗盛給佟氏吃。
不料這沙河粉倒是對了佟氏的胃口，既有她喜歡的湯的味道，又是能吃飽的東西，足足吃了一大碗。
淑寧高高興興地拉著阿銀回到廚房，商量還能用沙河粉變出什么花樣來。她看到剩下的粉皮，覺得這半透明薄薄的東西，是否可以做成其他吃食呢？對了，比如腸粉，比如……粉果？
她想起曾經煩惱過的廣東點心外皮，不知這種米粉皮能不能拿來包點心？
想到就做。現在是午后，廚房無事，正好拿來做實驗。她檢查了一下那粉皮，覺得應該不會很容易破損，就用碗隔出一個個圓形的皮來，抹了層油，放好備用。
她叫阿銀幫忙，切了些肉碎、冬菇粒、蝦米粒、芫荽什么的，拌著花生下了油鍋一起炒，放些調味料，盛到碗里，用勺子分放到一片片粉皮正中，包起來，粘不上的就用飯粒粘好，做好了放到鍋里隔水蒸。
蒸好了嘗一個，味道還行，就是外皮太容易破了，還有一股米飯的味道。阿銀嘗了一個，又遞了一個給春杏吃，然后歪著頭問淑寧：“為什么要用這種飯皮做？用澄面不是更好嗎？”
淑寧瞪大了眼睛看著她，阿銀見她這樣，有些遲疑：“用澄面做，沒那么容易弄破皮，而且味道會好吃些吧？”
原來阿銀知道怎么做澄面！淑寧忙問道：“阿銀姐，用澄面怎么做？你快說與我聽。”
阿銀便細細告訴她。原來把面團放進水里洗，洗出了面筋之后，讓那水里的粉沉到底，濾干水，曬成干粉再研細了，就是澄面了。早已有人拿這種面來做吃食點心。
接下來阿銀便當著淑寧的面做了些澄面出來，拿到后院去曬，然后對淑寧說：“小姐放心吧，現在太陽這么大，不用兩天就能曬好的。”淑寧點點頭。
晚上佟氏大大稱贊了淑寧與阿銀做的沙河粉，張保也吃了一碗做宵夜，只是覺得用豬骨頭湯做湯底不如雞湯味美，不過還是好好夸了女兒一番。
淑寧對父母的稱贊并沒有放在心上，滿心都在想著澄面的事。
過了兩天，澄面都做曬干研好了。廚房的活做完后，阿銀便把其他人趕走，只留下淑寧和春杏，親自示范怎么用澄面做點心皮。
她將一些玉米粉與澄面拌勻，燒開一小鍋水，把一半的粉倒進去，攪動一番就蓋上蓋子，過了片刻再把鍋倒扣在旁邊備好的木板上，然后把剩下的粉加進去，搓了半日，搓出一個類似于面團的東西來。
她把那團東西分成一個個小粒，用搟面杖碾成一個個點心皮，然后笑著對淑寧說：“把做好的餡料放進去就行了。中午我已經準備好了肉凍和蝦仁，現在就做來試試？”
淑寧忙點頭，春杏端出一盤餡料來，三人開始包起粉果和蝦餃。
做好了一蒸，味道果然不錯，淑寧在心中感嘆萬分：終于找到了做廣東點心的方法了，以后想吃的時候，隨時可以做來吃。這樣的美食，怎么也比婉寧那些水果沙拉和曲奇餅強啊。
阿銀吃了幾個點心，說道：“其實做點心還是用澄面好，不過小姐那天用的飯皮，也可以做別的東西，比如你昨天說的什么腸粉，只要在粉皮上抹一層雞蛋汁，再加上菜呀肉呀一蒸就可以了。不過我最喜歡那個沙河粉，做起來容易，只要變換湯底，就能做出不同的味道來，而且不費什么錢。”
淑寧笑著說：“其實沙河粉還可以有很多花樣的。比如你用苦瓜或是紅蘿卜榨了汁，混進米漿里，不就能做出紅紅綠綠的粉了么？除了做湯粉，還可以干炒濕炒，和肉一起燜也很好吃，花樣多著呢，我們仔細慢慢想去。”雖然沒有全都吃過，但穿越前她也曾看過沙河大飯店的廣告，對那“沙河粉全宴”印象深刻。